鬼筆屬科（英文：Phallaceae）是鬼筆目下的一個科，其菌蓋不成傘狀，多具有臭味以吸引蒼蠅助其繁殖。鬼筆科主要分布在熱帶地區，包含21屬和77種。
形態特征
鬼筆科的孢托（成熟子實體）一般為筆狀，且為海綿質，頂部有鐘形子層托，上有青綠色的孢子黏液物覆蓋。這些孢子黏液物會不時發出惡臭，因而吸引蠅類、蝸牛及螞蟻咬噬，使得其菌蓋多半坑坑洞洞。鬼筆科的菌類在發育初期表現為卵形或圓形的結構，稱為“卵”，這些卵可能完全或部分埋在地下。成熟時，卵的外層會裂開，形成一個基部有殘留物的單枝子實體。
繁殖
鬼筆科屬于腹菌類，其成熟的孢子是包埋在包被內，等子實體破裂后才會裸露散發出孢子，這種繁殖方式與傘菌類孢子成熟后裸露在空氣中飄散的形式有所不同。
用途
雖然鬼筆科的菌類多半會發出惡臭，但仍有一些被當作高級食材來食用。例如，在中國，竹蓀中的菌類，其菌裙和菌柄被當作高級的食材。長裙竹常與肉共煮，成肉湯，味美。
分類
鬼筆科包含多個屬，如Anthurus、Aporophallus、Asero?、Blumenavia、Clathrus、Colus、Echinophalus、Endophallus、Ileodictyon、Itajahya、Kobayasia、Laternea、Ligiella、Lysurus、Mutinus、Neolysurus、Phallus、Protubera、Protuberella、Pseudoclathrus、Pseudocolus和Staheliomyces等。這些屬的菌類在形態和分布上具有多樣性，如Clathrus屬的菌類具有網狀結構，而Phallus屬的菌類則具有高大的無分支子實體。
化學成分
鬼筆科的菌類含有多種化學成分，如鉀、鈣、錳和鐵等。這些成分在菌類的生長和繁殖中發揮著重要作用。例如，鉀在維持子實體的形狀和調節滲透壓方面具有關鍵作用，而鈣則有助于形成黏性層，保護子實體在生長過程中不受損傷。錳和鐵的高濃度可能與產生吸引昆蟲的酶和氣味化合物有關。
氣味化合物
鬼筆科的菌類在不同生長階段會釋放不同種類的氣味化合物。在卵階段，氣味化合物的總量相對較低，且不含硫化物氣味。隨著菌類的成熟，氣味化合物的種類和數量增加，包括二甲硫醚、芳香性L-苯丙氨酸和多種萜類化合物，這些化合物能吸引昆蟲。在過度成熟的菌類中，氣味化合物的種類更多，但二甲基硫醚的含量相對較少，因為許多昆蟲已經將含有氣味的黏液帶走。鬼筆科的氣味化合物包括模仿腐肉的化合物，如硫化物，以及模仿糞便的化合物，如苯酚、吲哚和對甲基苯酚。這些化合物的相似性表明了鬼筆科菌類對腐肉和糞便氣味的模仿，以及在吸引昆蟲方面的趨同性。
參考資料 >
「云南生物多樣性數字化百科圖譜」海棠竹蓀：毒性未知，臭到懷疑人生.今日頭條.2024-08-14
梅雨季節 寧波常見的這些"蘑菇殺手"很美也很毒-蘑菇,竹蓀,鬼筆,野生,有毒-中國寧波網-新聞中心.中國寧波網.2024-08-14
重慶首次發現并采集到野生白鬼筆--華龍網.華龍網.2024-08-14