來源：互聯網
一道很實在的美食，簡單的肉配上簡單的蛋，非常美味！雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、DHA、豐富的維生素、葉酸、鈣、鐵、磷、碘等。
做法
原料：五花肉餡400克，雞蛋3只，鹽4克、白糖2克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、蔥花5克、姜末8克、濕淀粉15克
制法：
1、取1只雞蛋磕入盆內打散，加肉餡、鹽、白糖、料酒、胡椒粉、味精、蔥花、姜末、濕淀粉攪打上勁，倒入方盒中抹平，入籠大火蒸30分鐘，取出即成肉糕。另外2只雞蛋取蛋黃打散，均勻地抹在肉糕表面，入籠再蒸5分鐘，取出。
2、將肉糕切片，碼入碗中，入籠再蒸5分鐘，取出裝盤即可。
另一種做法
將肉糕放入湯中（最好為肉湯，并且已經做好），與湯一起煮沸即可。也可與肉、青菜放在一起做湯，調料：鹽味精、蔥花、濕淀粉（加入可使湯更加粘稠、鮮美）
參考資料 >