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谷胺胺是重要自由清除劑基谷胱甘肽的必需成分。由于谷胺酰胺水溶液性差及不穩(wěn)定性，因此，絕大多數(shù)氨基酸溶液不含谷胺酰胺。
基本介紹
谷胺酰胺（ Gln ）
谷胺酰胺是腸粘膜細(xì)胞及各種快速生長化細(xì)胞如淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的主要呼吸燃料，同時這些細(xì)胞用谷胺酰胺做嘌呤和嘧啶合成前體。
敗血癥時，各個器官加快谷胺酰胺的代謝，從而使腸、腎和淋巴細(xì)胞對谷胺酰胺的攝取增加。這種攝取通常大于釋放，因而導(dǎo)致機體谷胺酰胺貯存的耗竭。肌肉中谷胺酰胺濃度下降 50% ，因此，重新裝滿肌肉谷胺酰胺庫十分重要。
在危重病人中感染的主要原因是由于腸道粘膜萎縮的發(fā)生導(dǎo)致了細(xì)菌和內(nèi)毒素的移位。根據(jù)谷胺酰胺對腸道粘膜的特殊營養(yǎng)作用，在氨基酸溶液中加入谷胺酰胺能夠保護腸道粘膜并能防止腸道屏障的破壞，降低腸源性感染的發(fā)生。
最近，谷胺酰胺能以二肽的形式加入到氨基酸溶液中產(chǎn)生良好免疫調(diào)節(jié)作用。
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