香脆鍋巴卷是一款美味菜譜，主要原料有糯米鍋巴等，這道菜香糯適口，酥脆清香。
制作材料
主料：糯米鍋巴
輔料：牛肉、玉米、青紅椒、蔥、姜
調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、醬油、蠔油、生粉
烹制方法
1、將糯米鍋巴過油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾涼定型備用；
2、牛肉加鹽、料酒、高湯精、水淀粉腌制片刻，再過油滑一下取出，留底油，下蔥、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青紅椒翻炒，加鹽、高湯精、料酒、蠔油、醬油調(diào)味，勾少許芡出鍋，逐個裝入做好的鍋巴卷中即可食用。
特色
香糯適口，酥脆清香。
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