馬蘭香干是一道私房菜，主要原料是、豆腐干、馬蘭。
基本資料
菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 清熱去火食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松癥食譜
口味：清香味 工藝：拌
制作材料
主料：豆腐干200克，馬蘭500克
調料：香油20克，白砂糖10克，鹽3克，姜5克，味精2克
馬蘭香干的特色：
色澤碧綠，清香爽口。
制作過程
1.香干用開水浸泡后切成碎末；馬蘭去雜洗凈后放入沸水鍋內焯至斷生，撈出瀝水，切成碎末；姜洗凈去皮剁成末。
2.香干末和馬蘭一起放入盆內，加入精鹽、白糖、味精、生姜末和香油，拌勻裝盤即可。
馬蘭香干的制作要訣：
香干就是豆腐干。
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