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來源：互聯網

芙蓉魚排是一道由大饅頭、凈魚肉、雞蛋、香菜、大紅椒、生粉等材料制作而成的美食。

原料

大饅頭、凈魚肉、雞蛋、香菜、大紅椒、生粉。調料：鹽、料酒、姜汁、胡椒粉。

制作方法

1、饅頭切片取蛋清打發，加入生粉拌勻做好芙蓉備用；

2、魚肉事先打成泥加入料酒、鹽、胡椒粉、雞粉拌勻，抹到饅頭片上再涂上一層芙蓉，點綴上紅椒末和香菜葉；

3、鍋里油燒熱，放入魚排油炸成熟撈出即可。

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