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玫瑰鳳爪是一道美食，主要由肉雞爪、蔥段、姜片、草果、精鹽等食材制作而成。其中，肉雞爪的重量為500克，蔥段、姜片、草果和精鹽的重量分別為5克、5克、3克和6克。此外，香味和玫瑰露酒也是制作此菜的重要食材。
材料
玫瑰鳳爪
原料: 原 料：
肉雞爪500克，蔥段5克，姜片5克，草果3克，精鹽6克，香味2克，玫瑰露酒60克。
制法
（1）將雞爪洗凈，放入沸水鍋略燙，撈出撕去黃皮，剁去爪尖，削去腳爪心黑肉洗凈。炒鍋置旺火上，放入雞爪及清水燒沸，用小火煮燜至雞爪熟透，撈出瀝干水分。
（2）炒鍋內加清水（約500克）燒沸，加精鹽、香葉、姜片、蔥段燒沸后，倒入盆內晾涼，放入玫瑰酒，調制成玫瑰汁，再放入雞爪浸泡。加蓋腌泡至雞爪外皮脆嫩入味時，撈出切成小段，裝入盤內即成。
特點
色澤潔白，清爽脆嫩，玫瑰酒香濃郁。
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