神經酸（nervonic acid）是2008年公布的生物化學與分子生物學名詞。
定義
學名：二十四碳-順-15-烯酸，24:1Δ15c。存在于神經組織及魚油中的一種含24個碳和1個雙鍵的不飽和脂肪酸。是腦苷脂的組分，其熔點為42℃。
用途與作用
神經酸最早發現于哺乳動物的神經組織，是神經組織中生物膜的重要組成成分，是腦中髓質的標志性成分。目前主要來源于鯊魚腦及鯊魚油，是國內外極受青睞的新一代保健品添加劑。
神經酸是各國科學家公認的世界上第一個，也是唯一一個能修復疏通受損大腦神經通路——神經纖維，并促使神經細胞再生的雙效神奇物質。
神經酸是大腦神經纖維和神經細胞的核心天然成分。神經酸的缺乏將會引起中風后遺癥、阿爾茲海默癥、強直型腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。神經酸人體自身又很難生成，只能靠體外攝取來補充
神經酸能完整通透過血腦屏障，直接作用于神經纖維進行修復疏通，讓受損、脫落的保護鞘再生，溶解堵塞通道的壞死組織，誘導神經纖維的自我生長及分裂，使神經細胞所產生的信息及外界的信息都能順利通過神經纖維傳遞，達到指令暢通，以此激活受損、病變及休眠的神經細胞，重塑神經網絡，恢復病人在語言、記憶、感覺、肢體等方面的部分或全部功能，達到腦病的徹底康復。
發展歷程
1、鯊魚獲取：但隨著國際社會呼吁禁止捕殺鯊魚，這種方式便不再可取（這種方式獲取的神經酸在國際上120萬美元/公斤）。
2、化學合成：化學合成的神經酸副作用產物太多。
3、植物獲取：目前常見的神經酸獲取方式包括菜籽油、元寶楓籽油、文冠果油等植物油。
安全信息
風險術語
R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。;
安全術語
S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of H?O and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。
S36:Wear suitable protective clothing.穿戴適當的防護服。
出處
《生物化學與分子生物學名詞》第二版。
脂肪酸
脂質
其他科技名詞
參考資料 >
術語在線—權威的術語知識服務平臺.術語在線.2021-11-23