1995-1996年間，大禾壽司創始人以前衛的市場觸覺，將回轉壽司率先引入中國廣州，開設第一家回轉壽司店，其后陸續開設數十家環境時尚、出品優質的分店，成為珠三角等地家傳戶曉的壽司品牌。
簡介
自1996年第一間大禾壽司店開業以來，公司已擁有600多名優秀員工，包括多名具有資深國際餐飲管理經驗的經理人和權威的營養分析專家。公司擁有完善的培訓體系，公司的營運管理全面參照5S、HACCP（食品行業衛生安全控制體系）、《食品衛生法》等標準和要求，進行嚴格的管理與監控。公司本著高起點、高標準、高定位、高要求的"四高"經營方向和"顧客為尊、服務至上"的待客宗旨，經過多年的發展，贏得了廣大顧客的推崇和支持。
為回報顧客，公司于1998年7月正式成立"大禾會"，讓顧客在消費的同時，并可享受存積分、換禮品的附加價值，至今，"大禾會"已擁有三十多萬年輕、時尚、個性的忠實會員，活躍在大禾公司的各家分店，成為廣州飲食業的佳話。
品牌介紹
大禾壽司自開創以來，一直緊跟壽司料理的市場變化，不斷推陳出新，每月派專人到香港、日本等地搜集新鮮食材，并聘請專業的營養師搭配，每季度炮制出大量新品，創新力領先于同行。
秉承"創新全為您"的服務理念，大禾公司不斷發展，到目前為止，已經相繼開設了8間大禾壽司分店及數十家加盟分店，加盟地區包括沈陽市、南昌市、溫州市、武漢市、重慶市、福建省、佛山市、中山市、深圳市、汕頭市、南海、番禺等全國各地。大禾公司正以穩健的步伐，積極的開拓精神、結合品牌輸出、加盟等多元化經營，在引領著新潮美食的同時，樹立"大禾"在飲食業典范的品牌企業形象！
大禾秉著“四高”的經營理念來管理公司。我們一直以高起點、高標準、高定位、高要求的準則來要求自己。
·高起點——大禾壽司作為國內第一家開設回轉壽司連鎖店的品牌，在經營管理水平上一直領先于同行；
·高標準——出品管理嚴格按照5S、HACCP（食品行業衛生安全控制體系）、《食品衛生法》實行，做大眾最放心的品牌；
·高定位——定位于提供領先的回轉壽司體驗，每2-3個月更換新品，滿足鐘情新鮮壽司體驗的各方食客；
·高要求——營運操作上嚴格按照出品管理標準、店面服務標準執行，務求每一款出品都是精良制作，每一次消費都能夠體驗到大禾的標準“味道”。
企業文化
人是大禾最寶貴的財富。因為我們深知，所有的成績都是人創造的，優秀的員工能為企業創造最大的價值和財富。
員工的成長與進步對于公司是很重要的，公司的未來取決于每一位員工的成功。
公司以任人唯賢、唯能、唯績為原則。
我們相信，在大禾的每位員工，不論其背景如何，都將得到公正平等的待遇。我們將為所有員工提供一個積極的、開放的、友好的、和諧的工作環境，鼓勵工作的創新、有效溝通及團隊協作精神。公司規范了管理制度和專業職能標準，提供給員工暢通的發展渠道和可發展的持續空間。公司提倡科學高效的管理，重視員工在本職工作中的專業技術能力，公正平等的待遇。
品牌榮譽
2006年廣州市潮流餐飲娛樂企業“金質品牌”評選，羊城晚報授予大禾壽司“2006年羊城潮流餐飲十大金質品牌名店”的獎項。
2008年12月第二十二屆廣州（國際）美食節，廣州市大禾餐飲服務管理有限公司的優秀美食是翡翠玉盆。
2009年大眾點評舉辦的食尚盛典，大禾壽司2009年度榮獲廣州最受歡迎餐廳TOP50。
2012年中國廣州飲食天王十大飲食天王中的壽司天王。
門店分布
2010年全國布局基本完成，廣西壯族自治區、福建省、武漢市、貴陽、成都市、北京、沈陽市、浙江省、海南省、北京、上海市等門店成功經營，代表著大禾壽司已經由一個區域品牌升級成為全國品牌。
美食推介
大禾壽司致力為每位食客帶來味覺新盛宴。
參考資料 >
“舌尖上的凱德”帶上你暢游凱德美食世界（西日美食篇）.湛江新聞網.2024-02-11