蘇白豬（簡稱蘇聯(lián)大白豬）是一種主要分布在東北、新疆、北京市、上海市、浙江省、福建省、貴州省等省份的豬種。該豬種起源于19世紀(jì)70至80年代從英國輸入的大白豬，經(jīng)過長期的馴化和選育，于1925年被列入蘇聯(lián)國家品種。1923至1931年間，前蘇聯(lián)五次從英國引入大白豬，以進行血緣更新。
形態(tài)特征
蘇白豬體質(zhì)結(jié)實。頭較大，嘴長直，面微凹，兩耳直立稍向前傾，頸肩結(jié)合良好。背腰長直寬平，肋骨弓隆，腹部豐滿不下垂，腿臀較豐滿。四肢粗壯。被毛全白。乳頭多為7對。
蘇白豬成年公豬平均體重310.2公斤，體長168厘米，胸圍165.3厘米，體高93.2厘米，成年母豬相應(yīng)為：212.7公斤，152厘米，142.5厘米，81.2厘米。蘇白豬體格大，體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強，產(chǎn)仔多，生長快，雜交效果好。在營養(yǎng)水平較低的條件下，比其他引入品種如長白朝鮮族自治縣、約克夏、巴克夏等日增重可提高10～15%。但蘇白豬是兼用型品種，瘦肉率不高。
品種性能
蘇白豬是兼用型品種蘇白豬體格大，體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強，產(chǎn)仔多，生長快，雜交效果好。在營養(yǎng)水平較低的條件下，比其他引入品種如長白、約克夏、巴克夏等日增重可提高10%～15%。蘇白豬既是一個優(yōu)良的父本品種，又是一個優(yōu)良的母本品種。
繁殖與育肥
繁殖
蘇白豬的繁殖性能表現(xiàn)為公豬4月齡、母豬6～7月齡時性成熟，一般在8～10月齡、母豬體重90～100公斤和公豬100～120公斤時初配。母豬發(fā)情周期平均為19天，發(fā)情持續(xù)期2～5天，妊娠期114天，產(chǎn)后第一次發(fā)情多在45～60天。母豬適宜的繁殖利用年限2～5歲，公豬2～3歲。據(jù)對經(jīng)產(chǎn)母豬（1393窩）的統(tǒng)計，平均產(chǎn)仔數(shù)12.26頭，20天泌乳力49.15公斤，60日齡斷乳窩重127.81公斤，斷乳仔豬個體重14.96公斤。
育肥
蘇白豬在一般飼養(yǎng)條件下，肥育期的日增重在500克以上，高者達(dá)597克。每公斤增重耗混合精料3.01～4.0公斤。屠宰適期6～8月齡。據(jù)測定，肥育豬平均體重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6～7肋間膘厚4.22厘米，體長79.94厘米，眼肌面積30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。
雜交利用
蘇白豬在飼養(yǎng)條件較好的地區(qū)，以長白豬為父本，與地方豬種或我國的培育豬種雜交，均能表現(xiàn)出明顯的雜種優(yōu)勢。由于其繁殖能力較強，所以國外多用此為母本，與杜洛克豬或大白豬雜交。我國現(xiàn)在大部分地區(qū)多以長白豬為母本，以大白豬為第一父本生產(chǎn)的雜種母豬(習(xí)稱長大雜良種母豬)，再以杜洛克或漢普夏公豬為第二父本進行三元雜交生產(chǎn)商品瘦肉型豬，能取得產(chǎn)仔多、成活率高、斷奶窩重大、生長速度快、規(guī)格一致、胴體質(zhì)量高的最佳效果，這種雜交組合適合于外向出口型豬場，為我國現(xiàn)行推廣的豬種雜交組合，應(yīng)用范圍日趨擴大。
參考資料 >