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來源：互聯網

涼拌紅薯是一道由紅薯、青椒等食材制成的食品。

原料

紅薯、青椒、胡蘿卜、生抽、精鹽、油潑辣椒（老狼自制的，沒有的可不加）、白醋。

做法

1、紅薯去皮切細絲，青椒、胡蘿卜均切細絲。

2、把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲下鍋開水焯水。

3、紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲焯水后撈出過涼開水，撈出備用。

4、把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲倒入大點的碗里，放精鹽、生抽、白醋，喜歡香油的可酌情加點，拌勻即可裝盤。

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