老鴨肚片湯是由老鴨等制作的食物，制作難度一般。
材料
老鴨半只(約800克)，豬肚200克，瑤柱丁50克，香蔥3棵，生姜1塊，
調料
食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法
1.將老鴨宰殺后切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟，
2.香蔥洗凈切段，生姜洗凈拍松，
3.鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚、干貝丁慢燉40分鐘，
4.最后加入調味料即可。
特點
湯鮮味美，鴨肉軟爛。加干貝丁味道更鮮美！
廚師一點通
一定要把豬肚洗凈，否則會有異味。
參考資料 >