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低眼，屬于鲇形目。喜集群，棲息于水體的中下層，性情活潑，常浮上水面活動。拉丁學名：Pangasiushypophthalmus(Sauvage,1878)，該魚為雜食性魚類，主食水中各種腐爛的動物體及植物碎屑。
正文
低眼鯰是越南產肉食魚。
中文名：低眼
學名：Pangasiushypophthalmus(Sauvage,1878)
英文名：Greatblueshark
種類：淡水產品-魚類
分類：鲇形目科屬
簡介
低眼鯰，體型較長，前部較寬肥，體后部稍細長，體表無鱗。頭部長圓形，吻圓鈍。
低眼鯰，喜集群，棲息于水體的中下層，性情活潑，常浮上水面活動。
該魚為雜食性魚類，主食水中各種腐爛的動物體及植物碎屑。在人工養殖條件下攝食由魚粉、豆餅、米糠、玉米粉、麥麩等配制的混合飼料及各種食物的下腳料。
用途
營養：肉供食用，味道鮮美，營養豐富。肝可提取魚肝油，膽和油可作藥用。
烹：食用方法以紅燒為主。
選購：選擇肉質富有彈性，無異味，比較新鮮的個體。
保鮮/蓄養：耐低氧能力強，適應性廣，但抗低溫能力弱。適宜水溫為20～34℃，最佳生長水溫為26～32℃，水溫低于12℃時開始死亡。
參考資料 >