草莓芝士蛋糕是以奶油、奶酪、酸奶油為原材料的制作的蛋糕。
制作過程
準(zhǔn)備：奶油奶酪室溫軟化，模具內(nèi)鋪好油紙備用。
餅底：餅干放入食品袋中用搟面棍壓碎，無鹽奶油隔水融化后與餅干碎拌勻，均勻鋪入模具底層，壓實(shí)后放在冷藏室備用。
方形蛋糕糊：
1、奶油奶酪拌到順滑后加入奶油拌勻，再加入糖，用打蛋器拌勻。
2、接著依次加入蛋黃、煉乳、鮮奶油、玉米淀粉，每加入一樣?xùn)|西都必須攪拌均勻后再加下一樣。
3、倒入鋪好餅底的烤模內(nèi)
4、烤箱預(yù)熱，180度烘焙鐘后，轉(zhuǎn)170度烤25分鐘，出爐稍微冷卻后，放入冷藏1~2小時。
5、出爐5分鐘后脫模。
參考資料 >