來源：互聯網
小魚餅是一道由斑點叉尾鮰肉、雞蛋、胡蘿卜、芹菜等制成的美食。
主要食材
魚肉2片、雞蛋1個、胡蘿卜1/4根、芹菜半根、鹽2克、白胡椒粉1克、干淀粉少許、面粉少許
制作方法
1、鮰魚肉兩片，洗凈后切成小塊，再放入攪拌機中打成魚泥；
2、把打好的魚泥放入大碗，加一點鹽和白胡椒粉拌勻，放在一邊讓它入味。這時切一點蔬菜丁，比如胡蘿卜丁，芹菜丁，如果你能買到新鮮的豌豆就更好了，蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下；
3、在剛剛調過味的魚泥中再加入一個蛋清，少許的干淀粉，充分攪拌，再加入焯過的蔬菜丁拌勻；
4、然后做成若干個魚餅，在魚餅表面拍上一層薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入鍋中，用炒菜量的油中小火煎至兩面金黃就好了。
營養價值
富含蛋白質，營養全面。
參考資料 >