奧古特（Artistic）是德國(guó)啤酒品牌，其英文注解為高貴、純潔、崇高、神圣和善良。奧古特啤酒以其珍貴的原料和嚴(yán)格的釀造工藝，體現(xiàn)了德國(guó)啤酒的傳統(tǒng)與品質(zhì)，被譽(yù)為啤酒中的奢侈品。
名字寓意
奧古特，中文直譯是古希臘月亮神之意（象征美麗、善良和睿智）。
品牌歷史
德國(guó)是世界上啤酒品種最多的國(guó)家，也是眾多啤酒技術(shù)重大革新的發(fā)源地。德國(guó)在15世紀(jì)初就發(fā)明了貯藏啤酒技術(shù)，一直到19世紀(jì)初有了冷藏技術(shù)以后便開(kāi)始大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)貯藏啤酒。后來(lái)，德國(guó)又開(kāi)發(fā)出無(wú)醇啤酒，這種不含酒精，但口感與普通啤酒無(wú)異的飲料，在現(xiàn)代社會(huì)中起到非常重要的作用。另外，德國(guó)啤酒講究傳統(tǒng)，有著近乎苛刻的釀制工藝?，F(xiàn)存所有5000多種德國(guó)啤酒的釀造方式，幾乎都參考著一本1516年制定的《德意志啤酒純釀法》。其中16世紀(jì)德國(guó)頒布的法律：啤酒花、大麥、水共列為啤酒的三種元素，可以說(shuō)酒花成為啤酒主原料就是由德國(guó)發(fā)起。之后，1906年，法律又把酵母加入啤酒原料中，除此以外，純釀法典不允許其他原料存在。這種經(jīng)典而純正的德國(guó)啤酒，在世界上影響很大，并且傳播很廣。
1903年，一個(gè)叫做漢斯·克里斯蒂安·奧古特的日耳曼人帶領(lǐng)商船隊(duì)，帶著德國(guó)優(yōu)秀的釀酒師和上乘的德國(guó)啤酒原料在中國(guó)的青島市登岸，次年，日耳曼啤酒公司成立，即青島啤酒的前身。
包裝設(shè)計(jì)
奧古特選擇皇家符號(hào)、皇宮印章等做外包裝的設(shè)計(jì)。
原料選取
奧古特啤酒選取優(yōu)良純正的酵母、大麥的麥芽、啤酒花做原料。
據(jù)了解，在沒(méi)有冰箱的時(shí)代，從德國(guó)帶來(lái)的珍藏酵母用丙三醇法保藏。冰箱出現(xiàn)后，這塊傳世酵母一直保存在零下45度的超低溫中。
大麥麥芽是除占有90%成分的水之外的最主要原料，奧古特啤酒用加拿大的悠凈溪谷和澳大利亞遼闊田野的金色二棱大麥。
奧古特使用的是被譽(yù)為“捷克黃金”的薩茲酒花，在每年六七月間開(kāi)花，盛開(kāi)時(shí)花香飄十里。薩茲酒花不僅給啤酒帶來(lái)了香氣，而且它的抗氧化能力和穩(wěn)定性，保證在生產(chǎn)中不需要任何添加劑。
釀造工藝
奧古特要經(jīng)過(guò)1800道關(guān)口的嚴(yán)格檢測(cè)，絕對(duì)的“純凈化釀造”，即在絕對(duì)低溫的條件下，經(jīng)過(guò)45天自然發(fā)酵, 這要比常規(guī)發(fā)酵啤酒(15天到30天)發(fā)酵得更加充分，更為成熟，啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)得到最大限度地保留。另外，啤酒的釀造比紅酒多一道的酶轉(zhuǎn)換工序。所有的麥粒中本身就可提取這種用于轉(zhuǎn)換的酶，相當(dāng)于天然的植物蛋白。
參考資料 >
奧古特:系出尊貴 啤酒皇族.新浪網(wǎng).2024-08-24