莫強（1919-1984），廣東廣州市人，教授，茶學家、茶學教育和茶樹栽培專家。長期從事茶學教育和科研工作。創(chuàng)建華南農(nóng)業(yè)大學茶葉專業(yè)，培養(yǎng)了大批茶葉技術人才。
人物簡介
創(chuàng)辦《廣東茶葉》刊物。引進茶樹良種，探索豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培新技術，為發(fā)展廣東省茶葉生產(chǎn)做出重要貢獻。
人物生平
莫強，1919年11月9日出生于廣州市一個商業(yè)經(jīng)營者家庭。1944年，進入中山大學農(nóng)學系學習，從此走上了為祖國農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻一生的道路。1948年，莫強大學畢業(yè)后在臺灣農(nóng)業(yè)試驗所農(nóng)藝系水稻育種試驗室任技士，同年加入中國水稻學會和中華農(nóng)學會。
中華人民共和國成立后，莫強從1953年起一直在華南農(nóng)業(yè)大學任教，從助教晉升為講師、副教授、教授，曾擔任農(nóng)學系副主任等職。他在茶葉制造、茶樹栽培和農(nóng)產(chǎn)品加工方面造詣深厚，經(jīng)常深入茶區(qū)調(diào)查，及時解決生產(chǎn)中的問題，為開發(fā)新茶區(qū)，指導茶葉生產(chǎn)做了大量工作。在教學上，他一絲不茍，把自己淵博的知識和豐富的實踐經(jīng)驗，毫無保留地傳授給學生。莫強曾作為《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》編委參加編寫工作；是全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學》副主編；著有《茶葉制造》、《野生資源從化白毫》、《茶樹育種》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工》等教材；在《茶葉科學》、《廣東茶葉》、臺灣省的《農(nóng)報》以及廣東省農(nóng)業(yè)廳、海南農(nóng)墾局、韶關市地區(qū)農(nóng)業(yè)局等有關資料匯編中發(fā)表多篇論文。莫強平易近人，嚴謹治學，刻苦研究，為人表率，是廣東茶葉界受人尊重的老專家。
技術成就
廣東是我國的重要茶葉生產(chǎn)基地之一，有適于茶樹生長、適宜發(fā)展紅茶和烏龍茶生產(chǎn)的優(yōu)越自然條件。20世紀70年代，世界茶葉市場看好，廣東省抓住這一時機，利用地理優(yōu)勢發(fā)展茶葉生產(chǎn)，可當時茶農(nóng)從茶葉種植、制造到銷售，沿用傳統(tǒng)的老方法，茶園管理不善，生產(chǎn)規(guī)模小，發(fā)揮不了廣東茶葉生產(chǎn)的優(yōu)勢。發(fā)展廣東茶葉，人才是亟待解決的問題，但當時廣東省卻沒有一所高等院校培養(yǎng)茶學人才。于是，身為華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學系副主任的莫強滋生了創(chuàng)辦茶學專業(yè)的念頭。
1972年，莫強開始籌建華南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)。當時，學校的各項工作受到“文化大革命”的沖擊，工作困難重重。盡管如此，他還是克服種種困難，多次上訪廣東省農(nóng)業(yè)廳，一次又一次找校領導、學校各負責部門，為茶學專業(yè)的創(chuàng)辦奔波。最后，經(jīng)過努力終于在1974年成立了華南農(nóng)業(yè)大學茶葉教研室，莫強擔起了教研室主任的重擔。要盡快舉辦“茶葉技術培訓班”及創(chuàng)辦“茶葉專業(yè)”，首先需要的是充實人員，建立教師隊伍。經(jīng)他多方聯(lián)系，從一些茶區(qū)和研究單位調(diào)來一批具有茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗和科研能力的知識分子。他則親自編寫教材“茶樹栽培”、“茶葉技術專題講座”等。訓練班自1974年起共辦20多期，為廣東省、海南省及廣西壯族自治區(qū)、云南省、江西省等省的茶葉生產(chǎn)單位和有關部門輸送了大批茶葉技術人才。在創(chuàng)辦茶學專業(yè)和舉辦茶葉技術培訓班的過程中，在人力、物力、基地建設等方面，莫強都花費了大量精力，作出了重要貢獻。華南農(nóng)大茶葉專業(yè)從1997年起招收本科生，實行規(guī)范化的教學，為廣東和其他省（市）培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉技術人才。
20世紀50年代，莫強就致力于華南農(nóng)業(yè)大學校內(nèi)茶園、茶廠的建設。他結(jié)合本地茶葉生產(chǎn)實踐和教學、科研的需要，與各茶區(qū)的科技人員密切配合，建立了校內(nèi)茶樹品種資源圃，收集國內(nèi)外茶樹品種100多個。至“文化大革命”前，他從福建省、云南省等地引進的茶樹良種，有云南鳳慶的雙江大葉種、臺灣種、海南大葉種、印度阿薩姆邦種、緬甸撣部種、越南大葉種等。通過引種試驗和生產(chǎn)考驗，海南大葉、鳳慶雙江大葉等已成為廣東省茶區(qū)發(fā)展新茶園中的主栽品種，大大加速了廣東茶葉良種化進程。
在開展密植、豐產(chǎn)、茶園規(guī)模化栽培技術和名優(yōu)茶制作試驗等方面，莫強付出了辛勤的汗水，對廣東茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)品檔次的提高起了很大作用。為了獲得實踐經(jīng)驗，不管是寒風瑟瑟的冬天，還是烈日炎炎的夏天，在學校實驗茶園里，人們總能看到一個頭戴草帽，在茶樹叢中忙碌的身影，許多次他一天到晚在茶園中渡過，餓了就靠啃幾塊餅干充饑。他把整個身心都撲在了茶園的管理上，對茶樹的修剪、施肥、采摘等措施進行了多年的摸索和總結(jié)，為茶區(qū)的生產(chǎn)提供了一整套實用技術。他大力支持應用茶園覆蓋技術，并就覆蓋效果進行系統(tǒng)分析，認為茶園覆蓋，能有效增強有機質(zhì)的含量，減少土壤水分蒸發(fā)，調(diào)節(jié)地溫和改良土壤結(jié)構(gòu)等多種作用，從而豐富了栽培技術理論。他還引用國外彎枝法和分段修剪經(jīng)驗，創(chuàng)造性地將兩種方法相互結(jié)合運用，培養(yǎng)樹冠，使幼年茶樹早成園，早開采投產(chǎn)，提高其經(jīng)濟效益。
與此同時，莫強還系統(tǒng)總結(jié)20世紀60年代初云南普文農(nóng)場膠茶間作的經(jīng)驗，在海南省和廣東省大力推廣，把典型的熱帶作物橡膠與原產(chǎn)亞熱帶耐蔭性強的大葉種茶樹有規(guī)則地間種。這樣，既充分利用光能，又改善茶園條件，提高了茶園的經(jīng)濟效益。他把這些研究成果，系統(tǒng)地總結(jié)在1978年由廣東科技出版社出版的專著中，對廣東茶葉發(fā)展起到巨大的推動作用。
莫強在創(chuàng)辦華南農(nóng)業(yè)大學實驗茶廠期間，從臺灣引進先進的制茶機械設備，并試制出在國內(nèi)外具有一定聲譽的“石牌紅茶”。當時的廣東省委書記陶鑄出訪原蘇聯(lián)等國家時，曾作為禮品送給外國朋友，受到有關部門的好評。
人物履歷
1919年11月9日 出生于廣州市
1944年7月 中山大學農(nóng)學院學習
1945年9月 容縣電影院任職員
1946年6月 廣州石牌中山大學農(nóng)學院學習（復學）
1948年7月 中山大學農(nóng)學系畢業(yè)后進臺灣臺北市農(nóng)業(yè)試驗所任技士
1949年7月 廣州市同生行任店員
1949年12月 廣州市立師院任教員
1950年8月 廣州石牌南方大學第二部學習
1952年1月 廣州市實用會計學校學習
1953年10月 華南農(nóng)業(yè)大學任助教
1955年2月 華南農(nóng)學院任講師
1961年5月 華南農(nóng)學院任副教授
1978年12月 華南農(nóng)學院任教授
1984年8月 病逝于廣州
主要論著
1 莫強。茶樹栽培高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的幾個問題。海南農(nóng)墾局生產(chǎn)處編印.1976
2 莫強，羅溥鍒等。廣東從化野生茶樹資源的調(diào)查研究。茶葉科學，1965（4）：21～25
3 莫強。廣東省茶葉。廣州市：廣東省科學技術出版社，1978
4 莫強（副主編）.茶樹栽培學。北京市：中國農(nóng)業(yè)出版社，1979
5 莫強。發(fā)揮優(yōu)勢把我省茶葉生產(chǎn)搞上去。廣東茶葉，1980（1）：1～5
參考資料 >
育人科研促發(fā)展 留得身后滿茶香——記著名茶學家莫強教授.華中農(nóng)業(yè)大學.2023-10-02