普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫作普洱散茶。陳年普洱茶之所以受追捧，最重要的可能還是它具有的養(yǎng)生、健身功效。第一是聞其味；第二是辨其色；第三是正其位；第四是辨茶氣。
簡介說明
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色。陳年普洱茶滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味。其原產于云南省，過去因集散地為寧洱哈尼族彝族自治縣，因而稱作“宮廷普洱茶”。
功效說明
陳年普洱茶之所以受追捧，最重要的可能還是它具有的養(yǎng)生、健身功效。以往珠三角及港、臺地區(qū)的人喝得多，主要是著眼于這一點。陳年普洱茶被人稱為“老人茶”，到現(xiàn)在的“女人茶”，反映了隨著科技的進步人們對它認識的日益深入。
林先生把陳年普洱茶的作用歸納為三通一平，通即為通氣道(呼吸系統(tǒng))、通血道(循環(huán)系統(tǒng))、通谷道(排泄系統(tǒng))。平即為人體三道常通，體內機能自然平衡。
鑒別方式
第一是清聞其味，不論宮廷普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨上火散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道;
第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味)，然后再泡泡看，當普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產生怪異味道;
第三是正存其位，普洱市存放在干凈通風的環(huán)境內;
第四是辨別茶氣，茶是會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時間的長短。
參考資料 >