柳啟沛（1935年—2025年4月6日），云霄縣人。教授、碩士生導(dǎo)師。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第五屆副理事長(zhǎng)，1959年畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生系（現(xiàn)復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院），留校在營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室任教，1984－1998年任營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任，1985-1986年赴美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院（NIH）學(xué)習(xí)、工作。主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)與研究工作，研究方向是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)（微量營(yíng)養(yǎng)素）、兒童營(yíng)養(yǎng)、食品毒理。
2025年4月6日，柳啟沛因病逝世，享年89歲。
主要成績(jī)
主編有《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書（第一卷）》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)小百科》、《兒童營(yíng)養(yǎng)大全》、《老年的營(yíng)養(yǎng)與食譜》、《老年?duì)I養(yǎng)與食療》、《如何吃不肥胖、不易得癌》、；參編與合編《營(yíng)養(yǎng)百科》（副主編）、《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)(規(guī)劃教材第3、4版)》、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》、《營(yíng)養(yǎng)食譜手冊(cè)》系列等等。研究成果曾獲國(guó)家教委、國(guó)家衛(wèi)生部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)等。1992年獲國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。
2002年12月獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)部、中共中央宣傳部、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的“全國(guó)科普工作先進(jìn)工作者”。曾任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。現(xiàn)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事、上海市科技協(xié)會(huì)委員、上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、上海市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼專家委員會(huì)主任、上海市食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》副主編等。
參考資料 >
柳啟沛.復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院.2025-04-07
原上海醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任柳啟沛逝世，享年89歲 .澎湃新聞.2025-04-07