涼拌黃須菜是一款由黃須菜、大蒜、紅椒等原料制成的菜品。
原料
黃須菜
配料
大蒜、紅椒
調料
芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味精
做法
1、黃須菜去老硬梗，洗凈。 2、鍋內水燒開，放入黃須菜焯燙3分鐘。
3、撈出放入冷水中降溫。
4、準備好調味品。
5、把芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味精放入小碗中，攪拌均勻。
6、調好的醬料倒入味碟中。
7、大蒜切末，紅椒切粒。
8、把黃須菜從水中撈出，用手擠干水分裝入盤中，再撒入蒜末、紅椒丁、熟芝麻，連同味碟一起上桌，吃時把醬料倒入拌勻即可。
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