來源:互聯網
北京樓為美心食品有限公司外省菜部最為香港特別行政區熟知的品牌,旗下管理一系列京川滬湘酒樓,開業初時各菜系分別較清晰,1990年代開設其他品牌餐廳,揉合各個菜系。
主要分店
分店尖沙咀 星光行
1978年開業,為首間分店。
中環 歷山大廈
1970年代末開業,2002年歷山大廈翻新,停業一年多至2003年底才復業。原本地庫兩層樓面,改為地庫二層全層廚房,由透明升降機把菜運至地庫一層。
鲗魚涌 太古城中心
1980年代尾開業,曾于1999年改為京華飯莊,2005年8月復名。
金鐘 太古廣場
1990年代初開業,與錦江春各占一半位置,2001年曾作大型翻新,后因商場翻新而2007年7月停業,于2008年12月16日遷至原Thai Basil位置并重新營業。
配套設施
北京樓(Peking Garden)(1978年至今),為美心食品有限公司旗下品牌的京菜酒家,現時有4間分店。當年開業打破傳統京菜傳統,縮減菜色,不像傳統北京菜,一餐飯先吃鴨腎、鴨?、鴨油炒蛋……8個?之后才吃烤鴨,而改為廣東省化的在頭盤、湯之后,就吃烤鴨。而且把烤鴨推至顧客旁,由師傅堂弄北京烤鴨,又讓顧客在叫化雞進行破土儀式并拍下寶麗來,也有一個小錘子科技作留念,更在星光行及歷山大廈兩間分店每晚進行拉面表演。
參考資料 >