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燉草魚是由草魚為主要食材做成的一道美食，屬于家常菜。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。此外，草魚還含有豐富的硒元素，經常食用具有抗衰老、養顏的功效，并對腫瘤有一定防治作用。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段；
2、蔥切段，姜切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
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