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五香面，是古代的一道美食。

食物解釋

古代面點。清《閑情偶寄》記載：五香何也？醬也，醋也，椒末也，芝麻屑也，焯筍或煮煮蝦之鮮汁也。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中，后以醬、醋、及鮮汁三物和為一處，即充拌面之水，勿再加水。搟面宜薄，切面宜細，拌面宜均，然后將汁水燒開再下面，則精粹之物盡在面中。

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