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梅鹵，中國傳統(tǒng)食品。出自《養(yǎng)小錄》。

概括介紹

小行星3789傳統(tǒng)食品。

腌青梅的鹵汁，調(diào)味品。

【清】顧仲《養(yǎng)小錄》有:

【原文】腌青梅鹵汁至妙，凡糖制各果，入汁少許，則果不壞，而色鮮不退。代醋拌蔬，更佳。

【譯文】腌青梅的鹵汁非常非常美，凡是糖制各種果時，加入少許這鹵汁，那么果就不會壞，而且鮮艷的色澤不退。代醋拌菜，更好。

.梅果與鹽。均調(diào)味品。

參考資料 >