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老謙記牛肉豆粑是以黃牛眉子百溝和豆絲等原料炒制而成的菜品，武漢人很愛(ài)吃。

主要原料

黃牛眉子百溝

濕豆絲

水發(fā)香菇

玉蘭片

制作方法

1、按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒。

2、將主料黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等加調(diào)味佐料，用麻油煎爐炒熟。

3、枯炒、軟炒味道各有千秋，區(qū)別只在火候。

風(fēng)味特點(diǎn)

牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤(rùn)，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。

參考資料 >