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大紅袍板栗是原產為江蘇陽的板栗，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。大紅袍板栗主要原產地為沭陽縣顏集鎮，廣德新杭鎮，磚橋鄉，和鳳橋鄉一帶。以磚橋鄉金雞籠村的產品最著名。大紅袍板栗高大壯實，產量高而穩定，抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18-22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。大紅袍板栗屬殼斗科落葉喬木，栗子營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，維生素a、B1、B2、C及鈣、磷、鉀等礦物質，普遍用于食品加工，烹調宴席和小菜。
簡介
“大紅袍”板栗產于廣德市的新杭鄉、磚橋鄉和流洞鎮一帶，以金雞籠村的產品最著名。
特點
產品獨具風味，結實飽滿，粒大均勻，色澤鮮艷，果味甘甜，糯性強，耐貯藏。金雞籠村的板栗，系清代貢品，據傳慈禧第一次見到這又大又圓，紅得發亮的板栗時，愛不釋手，并指著管押運的官員說：“這栗子比你的大紅袍花椒還要亮”，這就是“大紅袍”板栗得名的由來。
“大紅袍”板栗，不僅是國內市場的緊俏貨，還遠銷日本和東南亞等地區和國家。
附注
寧國市也盛產板栗，產地主要分布在東南部東津河西岸，以沙埠、三元為中心，包括橋頭、獅橋等20多個鄉，有10 多個品種，以“特早”、“二新早”、“軟刺早”、“三元大紅袍”、“九月寒”為最佳，產品暢銷國內外。
參考資料 >