月餅皮：低筋粉250克，高筋粉50克，花生油75克，吉士粉20克，堿水5克，果葡糖漿225克，餡料:，白蓮蓉，咸蛋黃1、材料1揉成團，蓋上保鮮膜，放置20分鐘，和成皮 2、包餡料:13克皮，50克餡，包成圓形，入模壓成形 3、烤制；上火210，下火140，烤15分鐘，皮微黃，取出，刷兩次蛋液，再烤10分鐘
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