銀蝦醬是南方沿海地區醬類的配制品，具有復合的多種味道。是用白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量保存粉等原料，經磨爛再曬制而得的成品。
產品簡介
銀蝦醬是南方沿海地區醬類的配制品，具有復合的多種味道。
原料和制法
用白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量保存粉等原料，經磨爛再曬而得成品。
質量標準及食用方法
色澤淡褐而新鮮，具特有香氣、醬味和蝦的鮮味。沙茶醬還有蒜辣味。都要求不發霉、不生蟲。主要作佐調、涼拌菜等調味用。也可當菜烹餐。
保管方法
用清潔容器裝盛蓋嚴，存入陰涼通風處，忌日曬、雨淋和異物混入。
廣州市的銀蝦醬是當地的名產。
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