金門酒廠（英文：KINMEN KAOLIANG LIQUOR INC，簡(jiǎn)稱KKL），前身為九龍江酒廠，由中國(guó)國(guó)民黨將領(lǐng)胡璉于1952年9月創(chuàng)立，周新春是第一任廠長(zhǎng)，后于1956年更名為金門酒廠。其總公司位于金門縣金寧鄉(xiāng)桃園路一號(hào)，現(xiàn)任董事長(zhǎng)為吳昆璋。
金門酒廠主要營(yíng)業(yè)項(xiàng)目是白酒，現(xiàn)有產(chǎn)品包括鴻龍佳釀、壇裝金門高粱酒、寶月泉金門高粱酒、特優(yōu)金門高粱酒和戰(zhàn)酒黑金龍等。中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的主要直營(yíng)門市位于金門縣、臺(tái)北市、桃園市等，大陸地區(qū)的直營(yíng)門市位于廈門市地區(qū)。
2016年，金門高粱酒首次參加三項(xiàng)國(guó)際烈酒大賽。其中，寶月泉金門高粱酒、金酒典藏珍品、陳年金門高粱酒等多項(xiàng)產(chǎn)品分別獲得“金獎(jiǎng)”、“最佳白酒獎(jiǎng)”、特金獎(jiǎng)、“卓絕、終極推薦”等諸多榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。2022年，金門酒廠在舊金山烈酒競(jìng)賽中再次奪牌，連續(xù)7年獲得國(guó)際賽大獎(jiǎng)。
公司簡(jiǎn)介
金門酒廠，全稱：金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司（KINMEN KAOLIANG LIQUOR INC.)，1952年9月創(chuàng)立于福建省泉州市金門縣，其生產(chǎn)的金門高粱酒行銷全臺(tái)灣(含澎湖，金門，馬祖)，年銷售額達(dá)人民幣29億元，市場(chǎng)占有率高達(dá)八成，是臺(tái)灣白酒市場(chǎng)當(dāng)之無愧的第一名酒。
金門酒廠于2004年正式進(jìn)駐大陸，設(shè)立金門酒廠在大陸的全資子公司：金門酒廠（廈門）貿(mào)易有限公司，負(fù)責(zé)金門高粱酒在大陸區(qū)域的營(yíng)運(yùn)。
截止2013年3月，金門酒廠已開設(shè)四家直營(yíng)店，分別為泉州市店、廈禾店、大嶝街道店、高崎店。另外三明市店、莆田市店、嘉禾店正在籌劃當(dāng)中。酒廠自開直營(yíng)店，目的就是為了給金門高粱酒愛好者提供質(zhì)量保障，品質(zhì)優(yōu)良的寶島白酒。
酒廠源起
研究出制酒的方法，葉華成于1950年開設(shè)「金城酒廠」。由于他制造的高粱酒不但在視覺上有晶瑩剔透的效果，聞起來芳香四溢，飲用后，更使人有說不盡的痛快感覺。等1953年三月時(shí)，他寄放一些高粱酒在十九軍部隊(duì)的合作社里販賣，擔(dān)任金門防衛(wèi)司令官的胡璉將軍飲用后，大為贊嘆，以葉華成的金城酒廠原址，開辦軍方管轄的「九龍江酒廠」，用一紙金門防衛(wèi)司令部的公文，指派葉華成為金門經(jīng)濟(jì)管制組附設(shè)酒廠的技術(shù)課課長(zhǎng)，照薦任一級(jí)支薪，月薪大約有三千元，薪水雖高（當(dāng)時(shí)一般廠長(zhǎng)的薪水不過九百元！）不過對(duì)被迫關(guān)閉酒廠的葉華成來說，廠內(nèi)八、九大甕的酒被查封，不得銷售，苦心研究開發(fā)金門高粱的心血付諸東流，他可說是既痛苦又無奈。之所以取名為「九龍江酒廠」是有原因的，因?yàn)榻痖T西岸是漳江的入海處，漳江又名「九龍江」。
產(chǎn)品特性
金門高粱酒是中國(guó)白酒文化長(zhǎng)河里支脈之一，其獨(dú)樹一幟自創(chuàng)“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
金酒傳奇-寶月古泉 寶月古泉，金門名泉之一，提供釀酒的絕佳活水。孕育自花崗石地質(zhì)特含的有機(jī)物質(zhì)和稀有礦物質(zhì)，能直接增進(jìn)酒品的甘甜的「寶月古泉」，是令金酒故事延續(xù)動(dòng)人的最大功臣。
坑道窖藏
兩岸軍事對(duì)峙年代，雙方都修建了許多防空戰(zhàn)備坑道。坑道的特殊環(huán)境，造就了特殊的菌種，由于坑道有恒溫、恒濕、穩(wěn)定酒質(zhì)的特性，故而為儲(chǔ)藏金門高粱酒提供了絕佳空間，高粱酒經(jīng)過在防空坑道里的窖存，其香味是無法易地炮制的。
旱地高粱
金門縣緯度位於北緯24.5度，位處海隅，花崗片麻巖是構(gòu)成金門島的基巖，島上土壤概以砂土及裸露紅壤土為代表，金門高粱酒所采用的原料便是出產(chǎn)金門本地的旱地高粱。金門所產(chǎn)高粱具有顆粒小，表皮較厚，蛋白質(zhì)成分高，酸、脂含量較普通高粱高。
特殊氣候
金門與廈門市遙遙相對(duì)，緯度相同，均屬于亞熱帶季風(fēng)氣候。然廈門比鄰內(nèi)山，氣候稍和，風(fēng)勢(shì)較弱；金門則為大海中崛起之島嶼，四面無高山屏障，中間則丘陵起伏，風(fēng)力較強(qiáng)。
發(fā)展歷程
2004年 在廈門成立 金門酒廠（廈門）貿(mào)易有限公司，正式進(jìn)駐大陸
2007年 榮獲“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”證書
2010年“金門高粱酒”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”2011年 獲得中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心頒發(fā)至GB/T22000(食品安全管理體系)認(rèn)證
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滴滴煉，成就金門高粱酒一甲子的傳奇。
參考資料 >
企業(yè)標(biāo)志與視野.金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司.2024-02-02
走過70載.金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司.2024-02-02
直營(yíng)門市.金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司.2024-02-02
首長(zhǎng)介紹.金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司.2024-02-02
[經(jīng)典]金門高粱酒系列.金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司.2024-02-02
臺(tái)灣據(jù)點(diǎn).金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司.2024-02-02
金門高粱獲國(guó)際烈酒大賽認(rèn)可.新華網(wǎng).2024-02-02
年度紀(jì)事.金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司版權(quán)所有.2024-02-02