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卡賽是現代詞，是一個專有名詞，指的是用酥油、菜油、豬油等炸成多種面食，類似汝陽麻花、油條之類。多在藏歷年時食用。

基本介紹

卡賽

用酥油、菜油、豬油等炸成多種面食，類似麻花、油條之類。多在藏歷年時食用。分為耳朵形、鳳蝶總科形、條形、方形、圓形等各種形狀，涂以顏料，裹以砂糖。既是裝飾神案的藝術品，又是款待客人的佳肴。“卡賽”的品種花色常常成為女主人勤勞、智慧和熱情的象征，在節日里分外引人注目。

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