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褐毛魚（拉丁名Megalonibea fusca），地方名毛鲿魚，屬鱸形目、石首魚科，毛鲿屬，系近海暖水性底層大型魚類，主要中國浙江、江蘇省沿海，亦見于東海、黃海南部、臺灣沿岸及南海；終年可以捕獲，以冬季及夏季較多；體長達1.5~2.0米，重約60~100千克；在福建寧德及廈門市地區已進行人工育苗和養殖。
褐毛鲿魚是大型食用魚類，鰾頗名貴，僅次于黃唇魚鰾，是上等補品，可供藥用，滋陰添精、養血止血、潤肺健脾、補腎固精、安神消炎、化結之功效。其肉可食用。褐毛鲿魚具有較高經濟價值。
品種簡介
亦稱“大魚”。魚綱，鱸形目，石首魚科，毛魚屬，此屬只有一種，即褐毛魚。體方長，側扁，被有櫛鱗，側線完全。灰褐色。頭中大，吻鈍尖，眼小，口前位，兩頜齒細小，上顎外行牙及下顎內行牙較大，錐形。鰓孔大，尾鰭雙凹形。
分布于我國浙江省、江蘇省等地沿海地帶。是一大型食用海產魚類，一條大的有130斤左右，小的也有40-50斤。現在已經很難看到了。
毛鲿是一種海洋性的洄游魚類，每年5月中旬從東海外洋洄游到浙東地區近海的礁石中產卵。7月下旬返回外洋。
毛鲿魚的營養價值很高，魚膠更是高級滋補品，正值生長發育期的青少年，如果吃上一條毛鲿魚膠，半年內就會明顯地長高長結實。所以，一條花膠的價值甚至比一條百把斤重的毛鲿魚肉還珍貴。
毛鲿膠取出后，一般風干或曬干，可以放在米缸底保存較長時間。食用時用榔頭把它敲扁，再用刀切碎，分次熬粥食用，又香又膩。
物種對比
參考資料 >
物種詳細信息- Megalonibea fusca .中國生物物種名錄.2024-08-10
Megalonibea fusca .FIsh Base.2024-08-10