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小香檳，一款流行于七八十年代的低度酒類飲品，是用葡萄酒或果汁飲料，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不經發酵的汽酒，其品質特征是，色澤較淡，香氣淡薄。
基本介紹
大香檳與小香檳的區別
香檳是法國一個古老的省名，香檳酒是香檳省出產的一種起泡葡萄酒。在中國市場上，香檳酒分為大香檳和小香檳，它們的區別在于加工方法和瓶中壓力的不同。
大香檳酒
大香檳酒是用上等的白葡萄酒加入蔗糖和酵母經發酵制成。其品質特征是，色澤金黃透明，有葡萄酒的芳香和發酵后酯香，酒度為12°～14°，含糖6%，瓶中二氧化碳壓力在4.5～5個大氣壓力。
小香檳酒
小香檳酒是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不經發酵的汽酒。其品質特征是，色澤較淡，香氣淡薄，酒度為4°，含糖8%，瓶中二氧化碳壓力在4個大氣壓以下。在開啟瓶蓋時，只會像啤酒那樣絲絲地冒幾口氣。其配制技術簡單，價格低廉，口味甜蜜，老少皆宜。但是衛生要求很嚴，稍不注意，瓶內含有雜質和細菌，就會使酒液渾濁沉淀，甚至出現大片霉塊，不得飲用。
市場回歸
近年來，小香檳品牌重新問世，受到廣泛關注，有多個品牌推出了經典老口味的小香檳飲料，這些產品不僅保留了原有的配方和味道，還通過精致的包裝設計讓人回憶起80年代的時光。
參考資料 >
小香檳飲料.美酒招商網.2024-09-23
你知道大香檳和小香檳嗎？它們的區別在哪里呢？.東方養生.2024-09-23
小香檳.內蒙古農夫飲品科技開發有限責任公司.2024-09-23
小香檳汽水.京東.2024-09-23