來源：互聯網
芋頭咸飯是一道主食，主料是大米和芋頭，配料是香菇、花肉等，調料是蝦米、小蔥頭、精鹽等，通過煲煮制而成。
所需食材
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵，蝦米約50克，花肉200克，小蔥頭5-6顆，白米，曬油，醬油，精鹽.
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
參考資料 >