甲基苯基硫醚，分子式C7H8S，分子量：124.20，無(wú)色液體，沸點(diǎn)188℃，相對(duì)密度1.0580，折光率1.5852，不溶于水，溶于乙醇和油，在咖啡中發(fā)現(xiàn)。稀釋后具有烤咖啡的味道香味特征。
危險(xiǎn)屬性
危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xn
危險(xiǎn)類別碼 22-36/37/38
安全說(shuō)明 26-36/39-36/37
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) UN 1993 3/PG 3
WGK Germany 3
RTECS號(hào) DA6200000
F 13
Hazard Note Harmful/Stench
HazardClass 9
PackingGroup III
海關(guān)編碼 29309070
產(chǎn)品說(shuō)明
用途：高效啟動(dòng)劑，用于酸催化裂解N-Z, O-benzyl 和 O-甲基保護(hù)基團(tuán)。
制法說(shuō)明
向帶有攪拌器、溫度計(jì)、排氣管及亞硝酸鈉的lL四口燒瓶中加入254g(14.1mo1)的水、35%的濃鹽酸157g、苯胺65.1g（0.7mo1），以制備鹽酸苯胺水溶液。向其中加入48.3g（0.7mo1）亞硝酸鈉，溶解于l00g水制成的溶液，加入時(shí)溫度在5℃以下，加入時(shí)間25min左右，進(jìn)行重氮化。另一方面，在耐壓容器中，用160g（8.9mo1）水、29.3g（0.7摩爾）固體氫氧化鈉和33.6g（0.7mo1）甲基硫醇制備甲醇鈉溶液，制備好的溶液放入1L四口燒瓶中，備用。重氮化完畢，在30℃下立刻向甲醇鈉中滴加重氮化水溶液，約需l00min。氮?dú)?/a>產(chǎn)生現(xiàn)象一結(jié)束，向反應(yīng)液中加入l00mL苯，分出苯層，用8g硫酸鈉干燥，常壓蒸餾，除去苯，減壓病蒸餾收集產(chǎn)品，約74g。
應(yīng)用和用量
甲基苯基二硫醚為GB2076-2011規(guī)定的允許使用的食品用合成香料，可用于制備薄荷、櫻桃香精。FEMA（mg/kg）的使用限量為：焙烤制品0.06~1.0；軟性飲料0.2~2.0；油脂0.01~0.04；明膠、布丁、調(diào)味汁為0.1~1.0；調(diào)味香料0.5~1.0；肉類制品0.4~4.0。
參考資料 >