遮放貢米，云南省芒市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以米粒大而長(zhǎng)、色澤晶瑩如玉、蛋白含量高，米飯香軟可口、熬粥黏而不膩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特質(zhì)被評(píng)為“云南省名牌產(chǎn)品”“云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。2013年12月31日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“遮放貢米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
“香松酥軟、熱不粘稠、冷不回生、營(yíng)養(yǎng)豐富、食之不膩”是遮放貢米的特點(diǎn)。
遮放貢米株高1.8～2.6米，生長(zhǎng)期175～180天。產(chǎn)品“滇屯502”“德優(yōu)”系列品種是水稻科技人員在“毫枇”“毫目細(xì)”遮放貢米古老物種基礎(chǔ)上選育培育出的口感更好、香味更純的新品種。
生長(zhǎng)環(huán)境
遮放貢米產(chǎn)自位于東經(jīng)98°01′～98°44′，北緯24°05′～24°39′之間的芒市。芒市是橫斷山脈西南部，高黎貢山以西的一塊自東北向西南傾斜的切割山原。地勢(shì)東北高而陡峭，西南低而寬緩，峻嶺峽口相間排列，高山黃河平行急下。其東和東北部與保山市的龍陵縣相鄰，西面和西北面與龍陵縣、梁河縣相連，西南面與瑞麗市、隴川縣連接，南面與緬甸聯(lián)邦接壤，國境線長(zhǎng)達(dá)68.23公里；東西最大橫距71公里，南北最大縱距62公里，該市土地總面積2987平方公里。
芒市地處低緯高原，最高海拔2889.1米，最低海拔528米，太陽輻射量強(qiáng)，是中國光照高質(zhì)區(qū)之一。熱量豐富，氣候溫暖，年平均氣溫19.5℃，由于地貌高差大，立體氣候明顯（亞熱帶低燒盆地氣候、亞熱帶低熱丘陵氣候、亞熱帶與溫帶混合氣候），屬亞熱帶氣候。四季不明顯，春溫高，夏季長(zhǎng)，年溫差小，日溫差大，光合作用強(qiáng)，有利于物質(zhì)積累和提高水稻千粒重。該市森林覆蓋率達(dá)64%，生態(tài)環(huán)境良好，雨量充沛，水資源豐富。良好的生態(tài)環(huán)境鑄成芒市插一把筷子也能長(zhǎng)成竹林。
芒市的地理標(biāo)志區(qū)域主要分布在海拔1100米以下錯(cuò)綜復(fù)雜的山巒河谷中，屬寬谷盆地地貌。盆地為河流泥沙，砂礫沖擊物淤積而成，堆積深厚，土質(zhì)疏松肥沃，散布著4個(gè)大小不等的河谷盆地（俗稱壩子），這些壩子多系河流沖積的河谷平原或陸地型山間盆地。還有三個(gè)山區(qū)處于海拔1100米以下地帶的1.4萬畝山區(qū)水稻田。20萬畝遮放貢米稻谷種植地理標(biāo)志區(qū)地勢(shì)平坦，土地肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含鐵、、鋅、鈣等多種微量元素，有利于優(yōu)質(zhì)水稻的生長(zhǎng)。是理想的水稻種植區(qū)，也是芒市水稻的主產(chǎn)區(qū)。
物種簡(jiǎn)介
1623年，遮放土司多思潭，帶著玉器、大象、遮放允午村的米等進(jìn)貢朝廷，遮放允午米因色澤白潤(rùn)如玉，米飯清香可口，粘而不稠，軟滑適中而受到了明朝天啟年間朱由校皇帝的喜愛，當(dāng)即封遮放允午米為“貢米”，并賞多思潭在京游度3年。3年后，多思潭回到遮放，自此遮放允午米作為貢米每年從遮放千里迢迢運(yùn)到京城，供皇帝享用，一直到了清朝末期（1912年），因戰(zhàn)亂不斷，遮放土司才停止了向朝廷進(jìn)貢。
1956年國務(wù)院總理周恩來與緬甸總理吳巴瑞一同參加在芒市舉行的中緬邊民大聯(lián)歡活動(dòng)時(shí)，周總理品嘗“遮放貢”米，在了解了相關(guān)情況后，將其定為國務(wù)院接待外賓的國宴用米之一。因遮放貢米稻桿高、生育期長(zhǎng)、產(chǎn)量低，從1956年一直到上世紀(jì)90年代初期，遮放貢米只能滿足上調(diào)中央的任務(wù)，遮放貢米在省內(nèi)外名氣頗大，德宏傣族景頗族自治州內(nèi)及德宏州附近的人多只聞其名，而很難品嘗到。
2008年3月31日至4月1日，國務(wù)院總理溫家寶在德宏視察期間，對(duì)遮放貢米的評(píng)價(jià)就兩字“好吃”。
生產(chǎn)情況
2010年，芒市遮放貢米訂單面積達(dá)12萬畝，該州優(yōu)質(zhì)稻種植面積達(dá)53萬畝。
獲得榮譽(yù)
2013年12月31日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“遮放貢米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
遮放貢米產(chǎn)地范圍為云南省芒市芒市鎮(zhèn)、風(fēng)平鎮(zhèn)、遮放鎮(zhèn)、勐戛鎮(zhèn)、芒海鎮(zhèn)、軒崗鄉(xiāng)、江東鄉(xiāng)、五岔路鄉(xiāng)、中山鄉(xiāng)、西山鄉(xiāng)、三臺(tái)山德昂族鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
遮放貢米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
秈稻“滇屯502”、“毫木西”、“毫”、“德優(yōu)”系列品種等。
二、立地條件
土壤類型為紫色土、沙壤土、沼澤土、沖積土、水稻土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，pH值5.5至5.7。
三、栽培管理
⒈育秧：
⑴育秧方法：旱育秧。
⑵播種期：4月20日至5月15日，秧齡30天至35天。
⑶播種量：每667畝用種量30千克至35千克。
⒉移栽：5月上旬到6月上旬，每667畝栽植1.6萬至1.8萬穴，每穴2株至3株。
⒊施肥：每667畝施腐熟有機(jī)肥1200千克至1500千克。
⒋環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲及加工
⒈收獲：10月下旬當(dāng)黃熟谷粒達(dá)到95%時(shí)采用人工或機(jī)械收割、脫粒，自然晾曬，按品種單收、單脫、單貯。
⒉加工：水稻原料→清理→低溫烘干→輕軋→谷分離→厚度分級(jí)→多機(jī)輕碾→拋光→分級(jí)色選→電子計(jì)量→包裝→入庫。
五、質(zhì)量特色
⒈感官特色：谷粒金黃色，米為長(zhǎng)粒型，色澤晶瑩如玉，米飯滋潤(rùn)香軟爽口、油亮、粘而不膩、冷不回生。
⒉物理化學(xué)指標(biāo)：總淀粉≥75%，直鏈淀粉5.2%至20%，蛋白質(zhì)≥6.5%，膠稠度≥60毫米。
⒊安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
遮放貢米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省芒市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。遮放貢米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
參考資料 >
古時(shí)“貢米”今入國宴”遮放貢米“云南第一米”.搜狐.2018-07-09
遮放貢米.國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局.2018-06-29