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油炸饃是桂林市獨(dú)有的特色油炸美食，特點(diǎn)是外觀優(yōu)美，香甜可口。
油炸饃
為桂林獨(dú)有的特色油炸美食，起源歷史悠久。一般用面粉作胚，用水?dāng)嚢杌斐珊隣睿锩媸裁炊疾环牛部稍诶锩婕幼袅希ㄈ缇虏耍缓蟀炎龊玫拿婧锰刂频陌私切午P子舀出，放到已沸騰的油鍋里炸，待變成金黃色后即可撈起來(lái)。酷似八角形的小帽子，不止外觀優(yōu)美，更是香甜可口的油炸極品，須注意一點(diǎn)就是，本土油炸饃必須用本土的土榨花生油方可炸出它的原汁原味。
亳州油炸饃
亳州市地區(qū)特色小吃，模樣、口感和油條很相似，但制法不一樣，它的面胚是和得粘稠的面糊，用兩根筷子挑一團(tuán)，然后拉扯，擰了放油里煎炸。比油條短，但要粗很多，口感比油條松軟可口。油條是兩根擰在一起，油炸饃只有一根。早餐可見(jiàn)，多用千張包著吃，也可在油炸時(shí)刨開(kāi)油炸饃，中間打入一個(gè)雞蛋一起油炸，味道更佳。早餐和夜市可見(jiàn)。
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