沙蟲干浸雞是一道以光雞、沙蟲干、姜片等為原料的美食。
光雞半只、沙蟲干50克、姜片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量。
1、雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用；
2、沙蟲干洗凈，以溫水浸泡至軟，然后用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲干、清水和姜片以中火煲45分鐘，然后取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最后以鹽、糖調味，放入芫荽便可。
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