菊苣屬（學名：Cichorium L.）是菊科下的一個植物屬，包括多年生、二年生或一年生草本植物。該屬植物莖直立，頭狀花序同型，舌狀，花柱分枝細長，瘦果倒卵形或橢圓形或倒楔形，分布于歐洲、亞洲、北非等地。菊苣屬包括兩種常見的栽培物種，通常被稱為菊苣或菊苣，以及幾種野生物種。普通菊苣（Cichorium intybus）和真菊苣（Cichorium endivia）是其中最為人所熟知的品種。
形態特征
菊苣屬植物多年生、二年生或一年生草本。莖直立。基生葉蓮座狀，倒向羽裂或不裂而邊緣有鋸齒，基部漸狹成翼柄；莖生葉無柄，基部抱莖。頭狀花序同型，舌狀，含多數（8-20枚）小花，著生于莖中部或上部葉腋中或單生莖枝頂端?？偘鷪A柱狀；總苞片2層，外層披針形至卵形，下半部堅硬，上半部草質?；ㄍ衅剑涓C狀，窩緣鋸齒狀、毛狀或極短的膜片狀。全部小花舌狀，藍色、紫色或淡白色。花藥基部氧化鎂箭頭形，頂端附屬物鈍三角形?；ㄖ种氶L。瘦果倒卵形或橢圓形或倒楔形，外層瘦果壓扁，緊貼內層總苞片，3-5棱形，有3-5條高起的棱，頂端截形。冠毛極短，膜片狀，2-3層。
分布范圍
菊苣屬有6種，主要分布于歐洲、亞洲、北非、地中海地區和西南亞。中國有3種。
下級分類
栽培菊苣 Cichorium endivia L.
腺毛菊苣 Cichorium glandulosum Boiss. et Huet.
菊苣 Cichorium intybus L.
代表植物
菊苣（Cichorium intybus）是菊苣屬的代表植物，多年生草本，高40-100厘米。莖直立，單生，分枝開展或極開展，全部莖枝綠色，有條棱，被極稀疏的長而彎曲的糙毛或剛毛或幾無毛。基生葉蓮座狀，花期生存，倒披針狀長橢圓形，包括基部漸狹的葉柄，全長15-34厘米，寬2-4厘米，基部漸狹有翼柄，大頭狀倒向羽狀深裂或羽狀深裂或不分裂而邊緣有稀疏的尖鋸齒，側裂片3-6對或更多，頂側裂片較大，向下側裂片漸小，全部側裂片鐮刀形或不規則鐮刀形或三角形。莖生葉少數，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄，基部圓形或戟形擴大半抱莖。全部葉質地薄，兩面被稀疏的多細胞長節毛，但葉脈及邊緣的毛較多。頭狀花序多數，單生或數個集生于莖頂或枝端，或2-8個為一組沿花枝排列成穗狀花序?？偘鷪A柱狀，長8-12毫米；總苞片2層，外層披針形，長8-13毫米，寬2-2.5毫米，上半部綠色，草質，邊緣有長緣毛，背面有極稀疏的頭狀具柄的長腺毛或單毛，下半部淡黃白色，質地堅硬，革質；內層總苞片線狀披針形，長達1.2厘米，寬約2毫米，下部稍堅硬，上部邊緣及背面通常有極稀疏的頭狀具柄的長腺毛并雜有長單毛。舌狀小花藍色，長約14毫米，有色斑。瘦果倒卵狀、橢圓狀或倒楔形，外層瘦果壓扁，緊貼內層總苞片，3-5棱，頂端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛極短，2-3層，膜片狀，長0.2-0.3毫米。花果期5-10月。
主要價值
普通菊苣（Cichorium intybus）的菊苣葉可調制生菜，它的根含低聚果糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。
生態關系
菊苣被一些鱗翅目物種的美國白燈蛾用作食物植物，包括帶狀希伯來字符、蘿卜蛾和草蛾Diasemia reticularis。
參考資料 >
菊苣屬.植物科學數據中心.2024-08-15
沖上餐桌，沖進大拌菜！進擊的菊苣 .搜狐網.2024-08-15
菊苣.植物智.2024-08-15