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來源：互聯網

甲基化酶是一種在原核生物中常見的酶，它參與了限制與修飾系統的運作，主要功能是保護宿主脫氧核糖核酸免受相應限制酶的切割。

種類

Dam甲基化酶能夠將腺嘌呤N6位置上的甲基引入GATC序列中。這種甲基化會影響某些限制酶的行為，使得它們無法切割含有GATC序列的DNA。然而，也有一些限制酶對Dam甲基化的DNA不敏感，比如BamHⅠ、Sau3AⅠ等。

Dcm甲基化酶識別CCAGG或CCTGG序列并在C5位置上引入甲基。這種甲基化可能會影響一些限制酶的活性，如EcoRⅡ，而其他限制酶如BanⅡ則不受影響。

EcoKⅠ甲基化酶的識別位點較少，且僅能識別AAC(N)6GTGC和GCAC(N)6GTT序列中A的N6位置。由于其識別位點較為特殊，相關研究相對較少。

SssⅠ甲基化酶來源于螺原體屬，能夠使CG序列中的C在C5位置上甲基化。這種甲基化可能會受到E.coli中的一些限制系統的限制，如mcrA、mcrBC、mrr等。

E.coli中有多種依賴于甲基化的限制系統，包括mcrA、mcrBC和mrr。這些系統各自識別不同的序列，但均只能識別甲基化的序列，并且都會限制由CpG甲基化酶（MSssⅠ）作用的脫氧核糖核酸。

甲基化酶的存在會對限制酶的切割行為產生顯著影響。例如，HincⅡ酶能夠識別多個位點，但在甲基化酶MTaqⅠ的作用下，其中一個位點將不再被HincⅡ酶切割。此外，甲基化酶還能產生新的酶切位點，并對基因組作圖的研究產生重要影響。