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厚蛋燒（日語(yǔ)：厚き卵）是一道傳統(tǒng)的日本家庭料理，以卷心菜、蝦皮和雞蛋為主料。制作方法為攤一張雞蛋餅卷起來，接著倒蛋液，繼續(xù)卷，最后形成一張蛋餅卷。厚蛋燒的蛋香濃厚，美味可口。在煎鍋中刷一層薄油，先倒入一部分雞蛋液，煎成一張蛋餅，然后從一邊卷起，再次倒入蛋液，煎第二張蛋餅，最后形成一個(gè)厚蛋卷。出鍋后，厚蛋燒切小塊即可食用。
制作原料
雞蛋 3個(gè)
牛奶 90cc
鹽 少許
7長(zhǎng)方形平底鍋 1個(gè)
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
注意事項(xiàng)
火候的控制很重要，是厚蛋燒能否膨松可口的關(guān)鍵。
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