深州蜜桃，衡水市深州市特產，中國國家地理標志產品，又稱“貢桃”，古時一直作為皇室貢品，也是滿漢全席四鮮果之一，因含糖量高，汁濃，用刀切開后果汁凸出果面而不外溢，自古也有“刀切不流水，口咬順嘴流”的說法。
深州蜜桃有2000多年的種植歷史，以個頭碩大、果型秀美、色澤鮮艷、皮薄肉細、汁甜如蜜等特點聞名于世，享“果中之王”美譽，深州蜜桃產地范圍為河北省穆村鎮、雙井開發區、唐奉鎮、深州鎮、兵曹鄉、辰時鎮、東安莊鄉共7個鄉鎮現轄行政區域。截至2023年種植面積1萬余畝，產量1.6萬噸，年產值在3億元以上。
深州蜜桃先后榮獲中國國際農業博覽會“名牌產品”、昆明世界園藝博覽會銅獎、并連續多次被評為“河北省優質產品”，在第十八屆中國農產品交易會上被評為桃類“果王”。
產品特點
主要產品
深州蜜桃有紅蜜和白蜜兩個品系：又稱“魁蜜”、“冷桃”，果實長圓形，果頂突出有尖，縫合線深，兩邊對稱，柄短，梗洼深，果色鮮艷，向陽面有紅霞。果肉乳白色或淡黃色，粘核，近核處有紫紅色射線，成熟期在八月中旬至九月上旬。
果實圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯，柄短，梗洼深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核，于九月上旬成熟。
深州蜜桃有大桃小桃之分，平常所說的深州蜜桃系指大桃而言。小桃稱為“桃奴”。桃奴單果重50克左右，最大100克左右，含糖量在20%以上，所以口味極甜。成熟期比大桃晚15天左右。
形態特征
植株
樹體性狀樹勢旺盛，樹姿直立，盛果后半直立。短果枝結果為主，多單芽。
果實
深州蜜桃無論紅蜜和白蜜，都具有個頭碩大、色澤鮮艷、肉質鮮嫩、口味香甜的特點。因含糖量高，汁濃，用刀切開后果汁凸出果面而不外溢。自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬順嘴流”的說法。剛摘下時，桃香四溢，而挑摘后，桃香只能存留3天。
營養價值
深州蜜含糖高達13-18%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維生 素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成份，鮮食、加工皆為上品。
產地環境
深州蜜桃栽培區的年平均氣溫12.6℃，1月份平均氣溫-4.2℃ ，年降水量524毫米，無霜期190天～200天。≥0℃積溫4600小時以上，4～9月份日照時數不低于1400小時。土層深厚，排水良好的沙壤土。土壤為pH7～7.5，地下水礦化度不大于1g/L。不能在重茬地上建園，水質、土壤和空氣質量應符合GB/T 18407.2 規定。
歷史淵源
西漢初年，深州因產桃而得名“桃縣”，轄今深州南部和桃城 區西半部，治所故址在今深州市市前磨頭村，后改為“桃侯國”。劉知遠十二年（公元前195年），立劉襄（即項襄）為桃侯，后共有六代桃侯在此襲職，元鼎五年（公元前112年）桃侯因給皇帝助祭金不足而被免，自此桃侯國廢。西漢末年，王莽改桃縣為桓分縣。漢光武帝劉秀登基，桓分縣又改為桃縣。后桃縣并入下博，于桃縣原址建驛，名為桃城驛。因桃而得名的桃縣、桃侯國存在了250年，桃城驛則從東漢到明初共沿用大約元朝順帝1350年。今深州市前磨頭鎮仍有桃園村、桃城口（今虎頭王村）等與桃有關的村莊。
西漢末年，天下大亂，劉秀走國，顛沛流離，自縣南逃，經安平、饒陽縣南下。劉秀來到深州境內，口干腹饑，精疲力盡，適逢一桃園白衣老人送蜜桃充饑。劉秀邊吃邊贊：“真乃蜜桃也。”幾個桃子下肚，疲渴頓解，渾身有力，擺脫了追兵。后來，劉秀當了皇帝，念念不忘救命之恩，即下令封桃縣產的桃子為蜜桃，定為朝廷貢品。
明萬歷“內相”馮保（深州市馮家村人，現桃城區馮家村）在宮數十年，為蜜桃的揚名和銷售起到了不可估量的作用。深州蜜桃成為明宮必備貢果，也成為帝王后妃賞賜文武大臣的上乘佳果。為攀附馮保，朝臣奉深州蜜桃為圣果，爭相搶購。由此，深州蜜桃開始大量栽培，呈現出供不應求的局面。愛新覺羅·旻寧年間（1821年—1850年），桃樹發展到10多萬株，分布于20多個村莊。據清《吏部爵軼書》載：“深州土產曰桃，往時有桃貢，道光時張杰（時為深州知州）栽之。直隸之桃，深州最佳，謂之蜜桃。”德宗光緒年間，深州人馬輝堂（深州馬廟村人）隨父在京師做木匠活，父子為人心誠盡力，常被召進宮廷、王府，做些修零活，因技藝精湛，倍受恭親王嘉許，后在北京鼓樓大街開了“興隆木器廠”。馬輝堂的坐堂先生戴登科是深州舊州村人，有一年戴登科回鄉省親，正是桃熟季節，從家鄉捎來兩筐蜜桃送給老板。馬輝堂從中挑選最好的送給恭親王，恭親王又挑選上乘蜜桃親自送進宮中，請太后、皇上品嘗。慈禧細細品嘗后贊不絕口，從此，蜜桃再次每年進貢朝廷。
蜜桃受了皇封，深州許多武林高手擔負起了護桃運桃任務。馬輝堂胞弟馬振龍、戴登科胞弟戴長明同為京師保皇鏢局拳師，兩人共同擔當護桃重任。另有戴登科表叔郝九世共同代辦，郝九世是深州舊州村人，為清末武舉人。郝九世每年花錢訂好質量上乘的桃樹，蜜桃成熟，就讓其義子任老勝（舊州村人）裝筐，三名武林高手帶領一隊身強體壯的大漢擔筐往京城送桃。中途休息時，為保桃鮮，要暫時儲存到地窖，還要用銀杏苗木扇風。
清光緒三十三年（1907年）出版的《直隸工藝志初編》載：“深州蜜桃分紅白兩種，每枚自數十文至百余文，熟年收三四十萬枚或五六十萬枚，歉歲不及其半，行銷保定市、天津市。”
民國時期，河北省政府建設廳民國十七年（公元1928年12月）《調查報告》稱：“深州之西北鄉桃樹不少，所產蜜桃，亦甚著名。農歷八月初一前后，販桃者紛集該縣。”民國二十四年（公元1935年）《河北通志稿》載：“今桃有數種，北地則以大桃多漿如深州桃者為貴。”抗戰時期，日軍侵占深州市后，桃樹被嚴重破壞，到1945年深州市僅剩蜜桃800株。
生產情況
新中國成立后，深州蜜桃得到了恢復和發展。1956年，發展蜜桃500多畝，芽接蜜桃8000多株，育桃苗10余畝。
1959年，深州市共有蜜桃22萬株，其中結果蜜桃1438株。
1976年，蜜桃發展到5100畝，土地承包到戶后，蜜桃生產又有了一個大發展。國家和地方合資建起5座設備先進的蜜桃貯藏保鮮恒溫庫，總建筑面積2225平方米。
1986年，深州市在80多個村建起總面積16000多畝的蜜桃生產基地，涌現出1000多個家庭蜜桃園。
1989年，深州市蜜桃面積3萬畝。
2015年，深州市果樹種植面積40萬畝，蜜桃種植面積5000余畝，只有1.25%左右的果區出產蜜桃。
所獲榮譽
1990年，深州蜜桃被第十一屆亞運會組委會列為“亞運會指定產品”。
1994年，深州蜜桃獲全國名特林產品博覽會銀獎。
2001年，深州市被國家林業局授予“中國蜜桃之鄉”稱號。
2020年2月26日，河北省深州市深州蜜桃中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。
地理標志
地域保護范圍
深州蜜桃產地范圍為河北省穆村鎮、雙井開發區、唐奉鎮、深州鎮、兵曹鄉、辰時鎮、東安莊鄉共7個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
魁桃。
二、立地條件
土壤類型為砂質潮土、砂壤質潮土和輕壤質褐化土，土層厚度≥1m，pH 值7.0至7.5。
三、栽培管理
1．種苗繁育：以毛桃做砧木嫁接繁殖。
2．密度：≤1000株/公頃。
3．授粉樹配比：主栽品種與授粉品種比例≤8:1。
4．施肥：以施用腐熟有機肥為主，每年施用有機肥≥30t/公頃。
5．水分管理：采收前20天內禁止灌水。
6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、果實采收
采收期為8月下旬至9月中旬。
五、質量特色
1．感觀特色：果頂凸尖、縫合線深、兩邊對稱，底色黃白、陽面紅潤，肉質致密，蜜香多汁。
2．物理化學指標：單果重≥300g，可溶性固形物≥15.0%，總酸≤0.16%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標志使用
深州蜜桃產地范圍內的生產者，可向河北省深州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。深州蜜桃的檢測機構由河北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
參考資料 >
桃-名稱分類.植物智.2024-07-27
桃-植物志-中國植物志.植物志.2024-07-27
桃-植物志-中國高等植物.植物智.2024-07-27
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深州蜜桃什么時候成熟 歷代皇帝的貢果簡直太美味.今日臨沂.2017-08-04
深圳蜜桃.中國地理標志網.2018-05-18