燉牛鞭，美食，主要原料有牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜。
制作過程
【美食介紹】
這道菜的名稱叫做“燉牛鞭”，采用的是上等正宗的極樂牛鞭作為主要食材。
【主要原料】
（1）牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；
（2）鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。
【制作步驟】
（1）將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味；
（2）然后再把牛鞭放入鍋內(nèi)，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥、姜一起燉至牛鞭綿軟；
（3）把青菜放入沸水中燙至8分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中；
（4）最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成了。
參考資料 >