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刮碗子茶，也叫八寶茶 ，起源可以追溯到唐朝，最初是由絲綢之路上的商人們相互交流而形成的飲品。隨著時間的推移，刮碗子茶逐漸演變為回族特有的飲茶文化，尤其在寧夏回族自治區和甘肅省地區廣泛流行，是回族具代表性的待客飲品，也是回族節日慶典和社交不可缺少的飲品。
名稱由來
在品茶時，喝茶人一手提托，一手握蓋，并用蓋子沿碗口由里向外刮幾下。這樣既可以可以去除茶湯表面的泡沫，同時也使茶味與添加的食物相融，“刮碗子茶”名稱由此而來。
刮碗子茶選取的多為普通的炒青綠茶，沖泡時，除往茶碗中放茶外，還放入冰糖與多種干果，比如柿子餅、大棗、桃干、蘋果干、葡萄干、桂圓干和枸杞子等，有的還要加入白菊花與芝麻之類，配料常多達8種，因此，美其名曰“八寶茶”。
適用場合
刮碗子茶常出現在開齋節、古爾邦節等回族特色節日慶典中。刮碗子茶也會出現在回族的婚禮上。婚禮期間，新人會用刮碗子茶來招待來賓，表達對來賓的感謝。此外，該茶飲也會出現在家庭聚會和一些社區活動中，象征著團圓，也是鄰里間交流和團結的媒介。
飲用益處
刮碗子茶中的配料如枸杞、紅棗、核桃仁、龍眼等，都具有很高的營養價值和滋補作用。一杯刮碗子茶可沖泡五六次，甚至更多次，常喝刮碗子茶有助于驅寒健胃、提氣補益、明目清心、延年益壽。
參考資料 >
茶俗 | 回族刮碗子茶.微信公眾平臺.2024-11-26