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“涼州熏醋”是西北人一日三餐離不開的桌上調味品。武威益民食品廠生產的“云曉牌”涼州熏醋采用多種上乘原料、傳統發酵工藝與現代加工技術相結合精釀而成，各項指標超過國家一級食醋標準，且含有15氨基酸和還原糖。產品色澤棕紅，酸味醇厚綿口，久貯不霉不白花，堪稱調味之佳品。
所需食材
武威市生產的“云曉牌”熏醋采用優質玉米、皮、大麥、小麥、豌豆等上乘原料。
做法
用傳統發酵工藝和現代科學技術，多種菌混合發酵、循環套淋、熏制、調香勾兌而成，各項指標超過國家一級食醋標準，多次被評為甘肅省優質產品。
菜品特色
走進涼州醋鄉的大小餐館內，或是拜訪涼州各地的千家萬戶，多數涼州人不但愛吃醋而且精于吃醋。
涼州的云曉熏醋已經走向了全國。人們把醋與辣椒當做了主要的調味品，用它來吃拌面，吃餃子，吃云南過橋米線，吃麻辣燙，吃砂鍋等，甚至有些喜歡吃醋的人，把它當成了一種飲料，社會的需求量逐漸變大。武威市的醋確實很香，很甜，甜中帶著些酸味。你喝這種綠瓶子的醋時，喝一蓋子后，會繼續想把這一瓶子喝完。喝的時候，眉梢處稍有顫抖，眉頭緊鎖。喝到肚子里后，你會深深地吸一口氣，你會情不自禁地說道，這醋太香了。這就是涼州區的特色產品，歡迎世界各地的朋友品嘗，歡迎大家到北京市品嘗云曉熏醋，請大家與涼州政府保持聯系，盡早地加盟云曉醋廠，創建新的大公司，甚至可以把它推銷到世界各地。云曉熏醋在未來可以進入世界五百強的產品中，為華夏文明再添新的勝利。希望大家前來品嘗！
參考資料 >
據說涼州熏醋是從山西大槐樹傳到涼州的，你知道多少？_生產.搜狐.2021-07-13