芒果冰激凌是伴有芒果丁或有芒果口味的冰淇淋，主要食材為芒果、牛奶等，配料是玉米淀粉、蛋黃，調料為細砂糖，通過冰箱冷藏的做法而成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食材明細
主料：芒果4個自制淡奶油200ml 牛奶250ml
配料：細砂糖50g 玉米淀粉30g 蛋黃3個
制作步驟
1. 所有材料
2. 淡奶油打發，放入冰箱冷藏備用。
3. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻。
4. 篩入玉米粉攪拌均勻。
5. 牛奶煮開，轉小火邊攪拌邊慢慢倒入蛋黃液。
6. 把煮好的牛奶蛋黃液放涼。
7. 芒果去皮、去核壓成芒果泥狀。
8. 將芒果泥倒入冷藏后已打發好的淡奶油中攪拌均勻。
9. 將芒果泥淡奶油糊同放涼的牛奶蛋黃糊攪拌均勻。放入冰箱冷藏3小時。
10. 3小時后取出攪拌后每隔1小時攪拌一次，反復3-4次。
11. 最后一次攪拌后，將冰激凌倒在一個密閉的盒子里就可以隨時享用了。
其他做法
原料
芒果肉200克、自制淡奶油160克、牛奶200克、白砂糖40克
做法
1、將芒果去皮去核切小塊，大概準備200克左右，稍微多點少點問題不大；
2、將牛奶和淡奶油從冰箱冷藏室取出（必須是冷藏著的哦）；
3、將芒果、砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒進攪拌機，攪拌成漿糊；
4、把冰激凌桶從冰箱冷凍倉取出，裝入攪拌刀，將冰激凌糊立即倒入冰激凌桶；
5、將冰激凌桶蓋好蓋子，立即放入配套的面包機內，立即啟動冰激凌鍵，設置30分鐘；
6、用冰激凌機的親們，可以直接啟動冰激凌機，這里我就不多說了，你比我熟；
7、沒有冰激凌機也沒有我這款帶冰激凌功能的面包機的親，可以用打蛋器手動制作——詳細操作：將做好冰激凌液入冰箱冷凍倉冷凍，1小時候后取出，用打蛋器打3分鐘，再次入冰箱冷凍，一小時后再次取出，用打蛋器打3分鐘，反復3-5次，直至冰激凌體積膨大并變成柔軟的固態即可；
8、攪拌的冰激凌可以吃了。也可以將冰激凌繼續凍硬點再吃（將做好的軟體的冰激凌裝入裱花袋中，擠入一次性冰激凌杯子中，蓋好，放入冰箱冷凍保存，隨取隨吃。）
小貼士
1 奶油的加入可以使得冰激凌霜更香濃細滑輕盈；
2 在使用冰激凌桶的時候，記得冰激凌桶必須冷凍1晚上以上，從冰箱取出來后要立即使用，不要耽擱。
做法三
用料
芒果200克
輔料
??自制淡奶油160克
??牛奶200克
調料
??白砂糖40克
芒果冰激凌的做法
1.將芒果去皮去核切小塊，大概準備200克左右，將牛奶和淡奶油從冰箱冷藏室取出，必須是冷藏著的哦
2.將芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒進攪拌機，攪拌成漿糊
3.把冰激凌桶從冰箱冷凍倉取出，裝入攪拌刀
4.將冰激凌糊立即倒入冰激凌桶，將冰激凌桶蓋好蓋子，立即放入配套的面包機內
5.立即啟動冰激凌鍵，設置30分鐘，用冰激凌機的親們，可以直接啟動冰激凌機
6.攪拌的冰激凌可以吃了，也可以將冰激凌繼續凍硬點再吃，將做好的軟體的冰激凌裝入裱花袋中，擠入一次性冰激凌杯子中，蓋好，放入冰箱冷凍保存，隨取隨吃
參考資料 >