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區(qū)劃品種名稱
灶豬
類別
豬
產地及環(huán)境
灶豬中心產區(qū)在江蘇省的東臺、大豐等縣。產區(qū)黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食產量低而不穩(wěn)。作物以麥類、番薯、玉米、豆類、花生、高粱、谷子等旱作為主。由于地廣人稀，閑散土地較多，群眾養(yǎng)豬多采用放牧或放牧與舍飼相結合的方式，豬在較艱苦的條件下培育而成。
地理分布
灶豬江蘇省的東臺、大豐等縣。
品種特征
灶豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅實有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛，乳頭7～9對。
品種性能
灶豬成年公豬體長141.14厘米，胸圍124.14厘米，體高70.89厘米，成年母豬相應為：112.53厘米，99.48厘米，55.06厘米。灶豬分布面廣，能適應較粗放的飼養(yǎng)條件，雖生長速度較慢，但胴體瘦肉率較高。
品種保護 采用保種場保護。1999年大豐區(qū)種豬場被列為江蘇省省級重點保種場，是唯一的灶豬原種場，2006年有灶豬繁殖群母豬80余頭，其中核心群母豬40余頭。灶豬作為淮豬的一個類群，1986年收錄于《中國豬品種志》。
參考資料 >
灶豬.www.1nongjing.com.2015-03-27