木薯屬（學(xué)名：Manihot）是金虎尾目大戟科下的一個(gè)屬。
形態(tài)特征
灌木或喬木，稀為草本，有乳狀汁，有時(shí)具肉質(zhì)塊根；莖、枝有大而明顯葉痕。葉互生，掌狀深裂或上部的葉近全緣，幾無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)；托葉小，早落。
花雌雄同株，排成頂生總狀花序或狹圓錐花序，花序下部的1-5朵花為雌花，具長(zhǎng)梗，上部的為雄花，花梗較短；花萼鐘狀，有彩色斑，呈花瓣?duì)睿?裂，裂片覆瓦狀排列；花瓣缺；雄花：花盤10裂；雄蕊10枚，2輪，生于花盤裂片間，花絲纖細(xì)，離生，花藥2室，縱裂，藥隔頂端被毛；不育雌蕊小或缺；雌花：花盤全緣或分裂；子房3室，每室有1顆胚珠，花柱短，頂端3裂，柱頭寬。
蒴果具3個(gè)分果爿；種子有種阜，種皮硬殼質(zhì)，胚乳肉質(zhì)，子葉寬且扁。
分布情況
約170種。分布北美洲西南部及南美洲熱帶地區(qū)。我國(guó)栽培2種。
下級(jí)分類
木薯膠 Manihot glaziovii Müll. Arg.
木薯Manihot esculenta Crantz
代表植物
木薯Manihot esculentaCrantz
直立灌木，高1.5-3米；塊根圓往狀。葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，長(zhǎng)10-20厘米，掌狀深裂幾達(dá)基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，長(zhǎng)8-18厘米，寬1.5-4厘米，頂端漸尖，全緣，側(cè)脈(5-) 7-15條；葉柄長(zhǎng)8-22厘米，稍盾狀著生，具不明顯細(xì)棱；托葉三角狀披針形，長(zhǎng)5-7毫米，全緣或具1-2條剛毛狀細(xì)裂。圓錐花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-8厘米，苞片條狀披針形；花萼帶紫紅色且有白粉霜；雄花：花萼長(zhǎng)約7毫米，裂片長(zhǎng)卵形，近等大，長(zhǎng)3-4毫米，寬2.5毫米，內(nèi)面被毛；雄蕊長(zhǎng)6-7毫米，花藥頂部被白色短毛；雌花：花萼長(zhǎng)約10毫米，裂片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)約8毫米，寬約3毫米；子房卵形，具6條縱梭，柱頭外彎，折扇狀。蒴果橢圓狀，長(zhǎng)1.5-1.8厘米，直徑1-1.5厘米，表面粗糙，具6條狹而波狀縱翅；種子長(zhǎng)約1厘米，多少具黑三棱，種皮硬殼質(zhì)，具斑紋，光滑。花期9-11月。
用途
為山地糧食作物之一，其可食部分為肉質(zhì)、延長(zhǎng)的塊狀根，內(nèi)含豐富淀粉，但含氰酸，必先浸水去毒再煮熟方可食，又可提取其中淀粉供食用或工業(yè)用，鮮葉、嫩莖作飼料。
參考資料 >