大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的前身是成立于1958年的大連輕工業(yè)學(xué)院生物與食品工程學(xué)院食品工程系。食品學(xué)院現(xiàn)設(shè)三個系（食品科學(xué)與工程系、食品質(zhì)量與安全系、海洋資源開發(fā)技術(shù)系），學(xué)院擁有的食品科學(xué)與工程學(xué)科在2017年的教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心進(jìn)行的一級學(xué)科評估排名中，位列全國第8名，在遼寧省學(xué)科評估排名中位列第1名。2005年起與迪肯大學(xué)聯(lián)合開展食品質(zhì)量與安全2+2國際合作人才培養(yǎng)項目。食品科學(xué)與工程專業(yè)自2004年起在遼寧省一本B段錄取。食品科學(xué)與工程專業(yè)為國家直接管理專業(yè)、遼寧省示范性本科專業(yè)和國家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。學(xué)院具備完整的本科生、碩士生、博士生人才培養(yǎng)體系，擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程等4個二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；具有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和4個二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；還有食品工程領(lǐng)域的工程碩士、食品加工與安全領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)推廣碩士等2個專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；本科教學(xué)開設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和海洋資源開發(fā)技術(shù)三個專業(yè)。
辦學(xué)歷史
大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院其前身為大連輕工業(yè)學(xué)院生物與食品工程學(xué)院食品工程系，始建于1958
年，是我國最早建立的食品工程系之一1959年在全國首批開始招收食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生，是我國最早建立的食品學(xué)科之一，為國家直接管理專業(yè)，設(shè)有食品科學(xué)與工程一級碩士點(diǎn)，具有食品工程碩士授予權(quán)，與江蘇大學(xué)等學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)食品科學(xué)博士研究生。
現(xiàn)狀
本專業(yè)2005年成為遼寧省首批緊缺本科人才培養(yǎng)基地，2006年被評為遼寧省示范性本科專業(yè)，現(xiàn)每年招生規(guī)模為3個班級，在遼寧省一本B段招生。在2017年的學(xué)科評估中獲得b+等第，位列全國第八。
師資力量
學(xué)院現(xiàn)有在校本科生600余人，研究生150人。學(xué)院現(xiàn)有教職工30人，專職教師20人，其中教授10人，副教授3人；14人具有博士學(xué)位，博士生導(dǎo)師4人，碩士生導(dǎo)師17人； 6人入選遼寧省百千萬人才工程。學(xué)院現(xiàn)有教學(xué)和科研用房3500余平方米，擁有一流的教學(xué)和科研設(shè)備。學(xué)院擁有1個遼寧省重點(diǎn)學(xué)科和1個遼寧省重點(diǎn)實(shí)驗室，是遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長單位，教育部海洋食品工程中心、.農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)貝類專業(yè)分中心、遼寧省水產(chǎn)品深加工技術(shù)研究中心、遼寧省食品工程技術(shù)研究中心、大連市農(nóng)（水）產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研發(fā)中心等科研學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)均設(shè)在我院。
科研成果
學(xué)院的科研工作走在學(xué)校的前列，先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家“十一五”支撐項目、國家“863”課題、國家“973”課題和國際重大合作項目20余項，縱向科研項目累計達(dá)90余項，橫向項目累計達(dá)50余項，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益超百億元。
學(xué)院先后獲得近20項省部級以上科技獎勵，其中朱蓓薇教授主持的“海參自溶酶技術(shù)及其應(yīng)用”獲得2005年度國家技術(shù)發(fā)明二等獎。
專業(yè)設(shè)置
食品科學(xué)與工程培養(yǎng)學(xué)生掌握化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等理論知識和基本技能。學(xué)生畢業(yè)后能從事食品及相關(guān)領(lǐng)域生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、質(zhì)量檢驗、工程設(shè)計等工作。注：本專業(yè)新生入校后的外語教學(xué)為英語。食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)學(xué)生掌握生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測與控制的基本知識和技能。學(xué)生畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)、商檢、衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品安全檢測等企事業(yè)單位從事和食品質(zhì)量與安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)、教學(xué)和研究等工作。注：本專業(yè)新生入校后的外語教學(xué)為英語。海洋資源開發(fā)技術(shù)培養(yǎng)學(xué)生掌握海洋生物資源學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、水產(chǎn)食品化學(xué)、海洋天然產(chǎn)物化學(xué)、海洋生物資源開發(fā)技術(shù)等方面的基本理論和基本技能。學(xué)生畢業(yè)后可以從事海洋生物制品、海洋食品、海洋生物資源的綜合利用技術(shù)與開發(fā)等教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理工作。注：本專業(yè)新生入校后的外語教學(xué)為英語。
遼寧省省食品工程技術(shù)研究中心、遼寧省水產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研究中心和大連市市農(nóng)（水）產(chǎn)品深加工技術(shù)研發(fā)中心依托于本專業(yè)，設(shè)立在大連工業(yè)大學(xué)，正在建設(shè)成為立足大連，面向遼寧的農(nóng)（水）產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)化示范基地、技術(shù)成果聚集地和工程化技術(shù)擴(kuò)散地。
“海參自溶酶技術(shù)及其應(yīng)用”項目2005年獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎，是我國食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域第一個國家最高級別的獎項。
學(xué)校榮譽(yù)
2020年9月7日，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院入選“遼寧省教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”名單。
參考資料 >
學(xué)院概況.大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院.2020-09-11
關(guān)于表彰2020年遼寧省教育系統(tǒng)先進(jìn)集體和先進(jìn)個人的決定.遼寧省教育廳.2020-09-15