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偶爾總會想起糯米豆沙那軟軟糯糯的味道，糯米點心做起來倒也快，這樣的大熱天，就做個簡單快捷，又能解解讒的糯米豌豆糕吧。開始包餡的時候，想起很久沒用過的餅干模，于是就拿出來把豆沙糕...糯米團分小分，包上豆沙餡，收口，壓到模型中，按平整，脫模排上已經(jīng)刷好油的盤子上。
材料
糯米250克，豆沙餡100克。
白糖100克，綠豆75克。
制法
1.綠豆洗凈，入開水鍋煮至八成熟時（快開花時）用漏勺撈出控干，然后用刀剁碎成豆渣。
2.將糯米洗凈放在盆內(nèi)加水蒸成糯米飯（稍軟一些）。然后在案板上鋪上塊濕潔白布，放一小木框模（可根據(jù)制作量的多少酌情而定），將一半豆渣鋪在底部，把一關(guān)糯米飯倒在豆渣上用小鏟攤平，再將豆沙餡均勻地蓋在上面，再把剩余的米飯倒在豆沙上，小鏟攤平，面上撒勻另一半豆渣。晾涼后切成塊（一般可切8--10塊），撒上白糖即可食用。
特點
粘軟香甜，清涼消暑，是夏季的時令小吃之一（在實際制作中可按比例加大制作量）。
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