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來源：互聯網

枸杞牛尾湯是一道由牛尾等食材制成的美食。

原料

牛尾750克

輔料

枸杞子50克

調料

大蔥10克、姜10克、鹽3克、黃酒10克、味精2克、醬油8克

做法

1、將枸杞子洗凈，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用；

2、將牛尾刮洗干凈，剁成段，投入沸水鍋內略氽，取出同洗凈；

3、將牛尾、枸杞子和適量姜片放在瓦罐內，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度；

4、揀去蔥、姜。

用法

當菜食用。

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